0 Çilekli ve Şeftalili Crumble

Çilekli ve Şeftalili Crumble

Çilekli ve Şeftalili Crumble
Semt pazarında taze çilek bulmuşken ve şeftalinin de tam zamanıyken bu güzel  tatlıyı yapmak şart oldu. Bu tarifi sevgili eşimle bir uçak dergisinde okumuştuk. Tarifte çilek yerine böğürtlen vardı. Taze böğürtlen bulma şansımız da olmadığı için biz de çilekle deneyelim dedik. Tereyağlı olduğu için tereyağı sevmeyenler margarin de kullanabilir. Yapması çok pratik olan bu kıtır tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler: 

2 su bardağı dolusu taze çilek
1 adet olgunlaşmış şeftali (küp küp kesilecek)
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
100 gr tereyağ

Hazırlanışı: 

Şeftali ve çilekleri küçük bir borcam tepsisine dizin. Rondo kabına un, şeker ve tereyağını atıp karışım topak topak oluncaya kadar rondodan geçirin. Bu karışımı meyvelerin üzerine elinizle serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında karışım kızarana dek pişirin.
Sıcak sıcak yemeyi denemeyin çünkü dilinizi yakma ihtimaliniz çok yüksek.
Dışarıda oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun,  sağlıcakla.

9 Kornişon Salatalık Turşusu

Kornişon Salatalık Turşusu

Kornişon Salatalık Turşusu
Kornişon salatalık turşusunu sevmeyenimiz yoktur sanırım. Tam da turşu mevsimindeyken turşu yapmamak tabi ki olmaz. Bu tarifle ilk defa kornişon salatalık turşusu deniyorum. Tadına ben bile şaşırdım; çünkü marketlerden aldığım en kaliteli hazır turşulardan lezzet olarak hiç mi hiç farkı yok. Üstelik bu kornişon turşusu tamamen ev yapımı, hiçbir katkı maddesi yok. Bu yüzden de en kaliteli hazır turşulardan çok daha sağlıklı. Henüz kornişon salatalık turşusu kurmadıysanız bu tarif tam size göre.

Malzemeler: 

1 kg kornişon salatalık (tam olarak 2 normal 1 de küçük boy kavanozu dolduruyor)
3 su bardağı kadar üzüm sirkesi
9-10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu tane karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu tane kişniş
6-7 tatlı kaşığı iri tuz

Hazırlanışı:

Salatalıkları güzelce yıkayıp bir kenara koyun. Kavanozların altına birer tatlı kaşığı tuz atıp salatalıkları dizin. Salatalıkları dizdikten sonra kalan tuzu da salatalıkların üstüne eşit olarak serpin. Küçük bir tencerede 1 su bardağı sirke ilebir bardak su koyun. Baharatları ve soyulmuş sarımsakları da tencereye atarak 3-4 dakika kaynatın.
Bu karışım soğuduktan sonra eşit bir şekilde kavanozlara pay edin. Kavanozların üstünü doldurmak için sadece sirke kullanın.
Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp karanlık bir yerde bir hafta içinde turşular yenecek duruma geliyor. Bu salatalıkların boyutuna göre de değişebilir tabi.
Çok ama çok memnun kalacaksınız bu tariften.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın. 

2 Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya
Yaz mevsiminde kuru fasulye yiyemesek de yerini dolduracak çok lezzetli bir yemek var: Zeytinyağlı Taze Barbunya.
Sarımsaklı ve bol limonlu Zeytinyağlı Taze Barbunya'yı sıcak sıcak yemek ayrı güzel, soğuduktan sonra yemek ayrı bir güzel. Sonbahar'a girmiş olsak da bunaltıcı sıcaklar bir nebze devam ediyor. Bu sıcaklarda siz de kuru fasulye yemekten çekiniyorsanız benimki Zeytinyağlı Taze Barbunya pişirin ve soğuduktan sonra yiyin. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler (4 Kişilik):

500 gr taze barbunya (kabuklarından çıkarılmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 adet domates (soyulmuş, küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası (1 bardak su ile sulandırılmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:

Barbunyaları bir tencerede bir kaç dakika haşlayıp bu suyu dökün ve barbunyaları beklemeye alın.
Bir tencerede havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Havuçlar yumuşayınca sarımsakları da atıp 10 saniye kadar da sarımsakları kavurun ve hemen domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayınca sulandırdığınız salçayı ilave edin. Karabiber ve pul biber serperek salçayı birkaç dakika kavurun. Barbunyaları da ilave ederek barbunyaları geçmeyecek kadar su ekleyin. 2 çay kaşığı tuz serpip barbunyaları orta ateşte pişmeye bırakın.
Barbunyalar pişince birkaç dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Sıcak da soğuk da yiyecek olsanız bol limon sıkmanızı tavsiye ediyorum.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.

8 5 Dakikada Şekersiz Narlı Dondurma

5 Dakikada Şekersiz Narlı Dondurma

5 Dakikada Şekersiz Narlı Dondurma
Son zamanlarda yemek yapmaktan çok dondurma ve sorbe tarifleri deniyorum. 5 dakika gibi kısa bir sürede dondurma mı olur demeyin. Gerçekten de sadece 5 dakikada şekersiz olduğu için hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir dondurma oldu. Başta çocuklar ve diyabet hastaları daha sonra da siz büyükler bu dondurmayı çok seveceksiniz. Ben narı çok sevdiğim için buzluğumda sürekli kendi dondurduğum narı bulunduruyorum. Siz de nar yoksa dilediğiniz meyveyle de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

2 Su bardağı dolusu nar tanesi (dondurulmuş)
1 Su bardağı yoğurt ( tercihen ev yoğurdu)
2 Yemek kaşığı bal
Birkaç damla limon

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp 2 dakika boyunca rondodan geçirin. Tadına bakıp isteğe bağlı olarak biraz daha bal eklemesi yapabilirsiniz. Nar tanelerinin çekirdekleri sizi rahatsız edecek kadar irilikte kaldıysa 1-2 dakika daha rondodan geçirebilirsiniz. İşte size en pratik ve en sağlıklı dondurma. Kıvamı yeterince yoğun gelmediyse 5-10 dakika arasında buzlukta bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.