0 Fırında Sebzeli Çipura

Fırında Sebzeli Çipura

Fırında Sebzeli Çipura
Her balık pişirdiğimde farklı bir tarifle pişirmeyi deniyorum. Her tarif farklı bir lezzette oluyor.

Malzemeler : (2 kişilik)

2 adet çipura
2 adet patates
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet kırmızı sivri biber
Kekik
Karabiber
Rezene tohumu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Patates ve soğanları halka halka doğrayalım. Tepsinin altına patatesleri, patateslerin üzerine soğanları dizelim. Balıkları da soğanların üzerine koyalım. Balığın içine tuz ve karabiber serpip limon, rezene tohumu, kekik ve bir diş sarımsak koyalım. Balıkların üstüne tuz ve zeytinyağı serpip zeytinyağı gezdirelim. Balığın yanlarına sivri biberleri, soğan halkaları ve domates dilimleri koyalım.
En üste de taze kekik ve biberiye koyalım. Tazeleri yoksa kuruları da olabilir. Yemeğimiz fırına girmeye hazırdır böylece.
Yemek, önceden 200 dereceye getirip ısıttığımız fırında bir saat pişti mi servise hazırdır. Afiyet olsun.

0 Fırında Patates Nasıl Pişirilir?

Fırında Patates

Fırında Patates Nasıl Pişirilir?
Patatesin bu halini çok seveceksiniz. Hem çok sağlıklı hem de közde pişmiş gibi lezzetli.

Malzemeler :
Kişi sayısı kadar patates
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Patatesleri elma dilimi gibi kestikten sonra üzerlerine tuz (iri deniz tuzu tavsiye edilir)  ve taze çekilmiş karabiber serpin. Birkaç damla zeytinyağı da gezdirdikten sonra tüm patatesleri ellerimizle iyice karıştırıp tepsiye dizin. 200 derecelik fırında patatesler kızarana dek pişirin. Köz tadında lezzetli bir patates yiyeceksiniz.

Püf Noktası:
Hiçbir dilim patates birbirine değmemeli, böylece patateslerin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olacaktır. Afiyet olsun. İri deniz tuzu patatese çıtırlık verir. Karabiber taze çekilmiş kullanılmalı ki gerçek aromasını alabilesiniz.

Fırında Patates

0 Mantar Salatası

Mantar Salatası

Mantar Salatası
Mantar sevenler bu tarife bayılacak. Ben ilk defa yaptım. Evde birbirine yakışabilecek ne varsa koydum tezgaha, başladım yapmaya. Eminim siz de çok seveceksiniz.

Malzemeler :

1 paket kültür mantarı
Bütün bir brokolinin iki çiçeği
Mısır
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Maydanoz
Kornişon salatalık turşusu
Kapari
Balzamik sirke
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım limon

Hazırlanışı :

Bu salatayı yapmak 20 dakikanızı alacak, tadına bayılacaksınız.
Mantarlar güzelce yıkayıp ince ince doğradıktan sonra tavaya atıp yarım çay bardağı su ekleyelim. Brokoli çiçeklerini de daha küçük çiçeklere ayırıp mantarların üzerine koyalım.  Üstüne tuz ve karabiber serptikten sonra pişmeye bırakalım.  Mantarlar suyunu salıp çekene kadar diğer malzemeleri hazırlayabiliriz.
Közlenmiş biberi küp küp, ardından Kornişon salatalıkları küçük küçük doğrayalım. Diğer malzemelerden de dilediğimiz kadar salata tabağına alıp üstüne zeytinyağı, balzamik sirke,  yarım limonun suyu ve karabiber ekleyelim.
Mantarlar da muhtemelen bu sürede suyunu salıp çekmiştir. 10 dakika kadar  soğutup mantarları da malzemelerimize ekleyelim. Güzelce karıştırıp üstüne maydanoz serpelim. Salatamız hazır, afiyet olsun.

0 Fesleğenli Acılı Ajvar Sosu

Kahvaltıda, makarna sosu olarak ve etlerle birlikte yiyebileceğiniz nefis bir sos; Fesleğenli Acılı Ajvar Sosu.

Malzemeler :

3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet közlenmiş patlıcan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 dal taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke veya üzüm sirkesi
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Közlenmiş biber ve patlıcanları küçük küçük doğrayıp rondo kabına aldıktan sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip iki dakika kadar rondodan geçirelim. Sosumuz hazır. Afiyet olsun.