0 Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması
Acur da kurutulur muymuş diyebilirsiniz. Ben de ilk defa gördüm ve dolmasını yaptım. Nasıl oldu derseniz, gayet güzel oldu. Sevgili eşimin üzerinde de emeği olan Hanım teyzeye ve Buket'e tüm kurutmalıklar için teşekkür ederim.

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Malzemeler : (4 kişilik )

Kurutulmuş biber, patlıcan, kabak varsa kurutulmuş acur ( Acur da kabak gibi kurutuluyor)
1 buçuk su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 baş kuru soğan
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı kuru fesleğen veya reyhan
1 çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı :

Kurutulmuş sebzelerinizi yumuşayana kadar haşlayın. Soğan, biber ve domatesi çok küçük doğrayın. Pirinci ve diğer tüm malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştırın. Dolmalıkları doldurduktan sonra güvece dizin. Dolmaların üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.

Nar ekşisi dolmaya ekşilik ve çok güzel bir tat verecektir. Nar ekşisi yoksa bir limonun suyu veya sumak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

0 Güveçte Kıymalı Bamya

Güveçte Kıymalı Bamya

Güveçte bamya denemediyseniz mutlaka deneyin. Çok farklı bir lezzeti oluyor. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.

Güveçte Kıymalı Bamya

Malzemeler :

Yarım kg bamya veya 1 şişe ev yapımı konserve bamya
100 gr kıyma
1 baş kuru soğan
1 sivri biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Hazırlanışı :

Soğan ve biberi doğradıktan sonra güveçte iki yemek kaşığı zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Kıymayı da soğanlara ekleyin. Sarımsağı çok ince dilimler şeklinde doğrayıp güvece atın. Salçayı da ekleyip salçayı da kavurun. Daha sonra bamyaları da ekleyip bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Son olarak soyulmuş domatesleri irice doğrayıp bamyaların üstüne dizin. Tuz, karabiber serpip yarım limon suyu ve bir tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edin. Yarım saat gibi bir zamanda pişmiş olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

4 Evde Kekik ve Kişniş Yetiştirme

Kişniş

Evde Kekik ve Kişniş Yetiştirme

Evinde kuru kekik ve kişniş tohumu olmayan yoktur sanırım. Tazelerinin ise çok farklı tatları var. Ve evde kekik, kişniş ve diğer baharatları yetiştirmek çok zor değil. Her baharatçıdan tohum alabilir kendi baharatlarınızı kendiniz yetiştirebilirsiniz.
Üstelik tohum ekimi için en uygun zaman şimdi, sıcaklar bastırmadan ekim yapmak gerek. Haydi sıvayın kolları, kendi mini bahçenizi kurmaya başlayın.

Nasıl mı ekilir?

Öncelikle güzel bir toprak bulun. Hazır toprak da satın alabilirsiniz.
Küçük saksılara toprak doldurun. Toprağın üstüne 2-3 aralıklarla kişniş tohumlarını bırakın. Kekik tohumlarını rastgele serpebilirsiniz.
Sonra tohumların üstünü ince bir toprak tabakası ile örtün. Bir fıs fıs yardımıyla spreylemeyle toprağı nemlendirin. Toprağı belli aralıklarla kontrol ederek sürekli nemli kalmasını sağlayın. Tahminen bir hafta içinde tohumlar yeşermeye başlıyor. 10-15 gün sonra da kısmi de olsa yenebilecek kıvama geliyor.
Özellikle kişnişi merak edenler mutlaka denemeli.
Kolay gelsin, sağlıcakla.

Kekik

0 Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Pratik, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

4 adet kabak
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Soğanları küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Biberleri de ince ince doğrayıp soğanlarla birlikte birkaç dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin. İki yemek kaşığı salçayı da koyup hep birlikte özdeşleşene kadar kavurmaya devam edin. Kabakları ortadan ikiye bölüp çapraz olarak doğrayın. Kabakları ekledikten sonra tuz ve karabiber serpin. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ilave ettikten sonra orta ateşte yemeğin suyu yoğunlaşana kadar pişirin. Maydanozları yemeğin üzerine serpip ocağın altını kapatın. 5 dakika dinlendirip servis edin.

Sağlıcakla, afiyet olsun.