0 Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması
Acur da kurutulur muymuş diyebilirsiniz. Ben de ilk defa gördüm ve dolmasını yaptım. Nasıl oldu derseniz, gayet güzel oldu. Sevgili eşimin üzerinde de emeği olan Hanım teyzeye ve Buket'e tüm kurutmalıklar için teşekkür ederim.

Güveçte Kuru Acur, Biber ve Patlıcan Dolması

Malzemeler : (4 kişilik )

Kurutulmuş biber, patlıcan, kabak varsa kurutulmuş acur ( Acur da kabak gibi kurutuluyor)
1 buçuk su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 baş kuru soğan
10 dal maydanoz
1 yemek kaşığı kuru fesleğen veya reyhan
1 çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı :

Kurutulmuş sebzelerinizi yumuşayana kadar haşlayın. Soğan, biber ve domatesi çok küçük doğrayın. Pirinci ve diğer tüm malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştırın. Dolmalıkları doldurduktan sonra güvece dizin. Dolmaların üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyin. Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.

Nar ekşisi dolmaya ekşilik ve çok güzel bir tat verecektir. Nar ekşisi yoksa bir limonun suyu veya sumak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.