0 Soğan Çorbası (Detoks Niyetine)

Soğan Çorbası (Detoks Niyetine)

Bu çorbayı Jamie oliver'in tarifinden yola çıkarak yapmaya başladım. Tarif İngiliz tarzı bir tarifti. Ama yapmaya başladıktan sonra çorbayı bir şekilde yerelleştirmeyi başardım. Çorba aynı zamanda detoks etkisinde. Denemenizi tavsiye ederim.

Soğan Çorbası (Detoks Niyetine)

Malzemeler ( 4 kişilik ) :

6 baş orta boy kuru soğan
3 baş kırmızı soğan
12 adet arpacık soğan
6 yaprak adaçayı ( varsa tazesi)
1, 5 litre su ( tavuk veya et suyu olursa süper olur)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul
Biber
İsot
Kekik

Hazırlanışı :

Soğanları (arpacık soğanlar hariç) soyup ortadan ikiye bölün. Hilal şeklinde ince ince doğrayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp arpacık soğanlarla birlikte tüm soğanları kavurmaya başlayın. Birkaç defa karıştırıp soya sosu, adaçayı yapraklarını ve balzamik sirkeyi ilave edin. Ocağı kısın ve kapağı kapatıp yarım saat pişirin. Bu sürede soğanlar karamelize olacak ve renk degiştirecektir. Tuz ve diğer baharatları serperek biraz daha kavurun. 1,5 litre kaynar suyu veya tavuk suyunu ekleyerek 20 dakika daha pişirin. Servis kaselerine aldıktan sonra zevkinize göre yeşil soğan, ceviz serperek servis edebilirsiniz. Çok seveceğinize eminim. Afiyet olsun.

0 Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

 Böreklere süreceğiniz yumurtaya bir miktar maden suyu eklerseniz börekleriniz hem çok kabarır hem de daha yumuşak olur.

 Yufka ile yapılan böreklerde tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine eritilmiş margarin ve sütten oluşmuş karışımı dökerseniz böreklerinize ayrı bir lezzet katarsınız.

Yufkaları su yerine sütle ıslatmak daha lezzetli olmasını sağlar.

Böreğin üstüne sürmek için o an yumurta yoksa yoğurt da sürebilirsiniz. Üstelik börek çok güzel kızaracaktır.

 Böreği fırından aldıktan sonra elinizle böreğe su serperseniz böreğin kuruma süresini geciktirmiş olursunuz.

0 Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasanın her türlüsünü severim. Böreğine ise diyecek yok. Pırasalı börek siz konuklarınız için çok lezzetli bir seçenek...

Malzemeler :

2 adet yufka
3 sap pırasa
150 gr kıyma
2 adet kırmızı biber
10 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Pul Biber
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı :

Kırmızı biber ve pırasaları ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip üç malzemeyi de pişirin. Pişme esnasında tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları da doğrayıp iç malzemeyle karıştırın. İç malzemeyi soğumaya bırakın.
Her bir yufkayı sekize bölün. Bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı çırpın. Yufkalara bu karışımı sürüp göz kararı ile iç malzemeyi koyun. Yufkaları rulo yapın. Tepsiye dizdikten sonra böreklere yumurta sarısı sürüp çörek tohumu serpin. 200 derecelik fırında börekler kızarana dek pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

0 Kahvaltılık Lor

Kahvaltılık Lor
Sade olarak tüketildiğinde pek lezzetli olmasa da lor peyniri özellikle göz hastalıkları için çok faydalıdır. Hazırlayacağınız karışım ile lor peyniri yavan tadından kurtulup gayet lezzetli olacaktır. Sağlığınız için düzenli olarak tüketebilirsiniz.

Kahvaltılık Lor

Malzemeler :

Bir kase lor peyniri
1 tatlı kaşığı pul biber
5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Kırmızı toz biber


Hazırlanışı :

Maydanozları irice doğrayıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine kırmızı toz biber gezdirip afiyetle yiyin. İşte bu kadar basit, sağlıcakla...