0 Ev Yapımı Çilek Sos

Ev Yapımı Çilek Sos

Ev Yapımı Çilek Sos

Pazarlarda artık bol bol tarla çileği var. Çileği farklı tariflerle değerlendirmenin tam zamanı. Çilekler birçok yöntemle değerlendirilebilir. Hatta dondurucuda saklamak sonradan kullanabilmek için de oldukça güzel yöntem. Ben ise çok pratik bir sos denedim. Bu sosu kahvaltıda kızarmış ekmekle yiyebileceğiniz gibi sos isteyen bir çok pasta ve tatlıda da kullanabilirsiniz.

Malzemeler : 

300 gr çilek ( kabaca doğranmış )
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya aroması 

Ev Yapımı Çilek Sos

Hazırlanışı : 

Tüm malzemeleri kısık ateşte 20 dakika tabanı kalın bir çelik tencerede pişirin. Daha yoğun bir kıvam için pişirme süresini artırabilirsiniz.
Sosu, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Ev Yapımı Çilek Sos

0 Ev Yapımı Kayısı Sorbe

Ev Yapımı Kayısı Sorbe

Ev Yapımı Kayısı Sorbe
Havalar artık gerçekten çok sıcak. İnsan serinleme ihtiyacı hissediyor. Hazır pazarlarda bol bol şekerpare kayısı varken kayısı sorbe yapmamak olmaz. Bildiğiniz gibi daha önce de karaduttan yapmıştım. Mevsimine göre her meyveden yapmayı düşünüyorum. Hatta mevsimi geçse bile yapabilmek için her meyveden birer kilo kadar dondurucuya atıyorum. Böylece dilediğim zaman, dilediğim meyvenin dondurma veya sorbesini yapma imkanım oluyor. Üstelik yapması da oldukça pratik.


Malzemeler:

100 gr çekirdeği alınmış, dondurulmuş kayısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı süzme bal
Yarım çay bardağı süt
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı: 

İyi bir kıvam için kayısıları tam olarak dondurmayın. Dondurucuda iki saat kalmaları yeterli olacaktır.
Kayısı, bal ve yoğurdu rondo kabına alın. Limon suyunu ekleyip rondodan geçirmeye başlayın.
Karışımın kıvamı çok yoğun olursa azar azar süt ilave edip tekrar rondodan geçirin.
Kayısılar şekerpare olursa çok daha lezzetli olacaktır, afiyet olsun.

12 Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Öyle çok kabak seven biri değilimdir. Ama sağlıklı olduğu için tüketmek gerekiyor. Ben de ne yapıp edip kabağı kendi tadından neredeyse tamamen uzaklaştırabiliyorum. Ortaya da harika bir yan yemek çıkıyor. 

Malzemeler ( 4 Kişilik ):

8 adet bebek kabak 
Bir tavuk göğsünün yarısı 
6-7 adet mantar 
100 gr kaşar peyniri 
1 adet acı sivri biber 
1 adet domates 
Köri 
Zerdeçal 
Kırmızı toz biber 
Pul biber 
Karabiber 
Kekik 
Tuz 
Zeytinyağı

Tavuklu, Mantarlı Kabak Sandalı

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü, sivri biberleri ve mantarları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 
Tuz ve tüm baharatlardan bir fiske atıp iyice karıştırın. 
Domatesi küçük küçük doğrayıp ekleyin. 
Domatesler de pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. 
Kabakları ortadan ikiye kesin. 
Bir kaşık ile içlerini oyun. Tuz, karabiber serpin. 
Biraz da zeytinyağı gezdirip ızgara tavada her iki tarafını ızgara izleri iyice çıkana kadar pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 
Kabakları fırın tepsisine dizin. 
İç malzemeyi de kabakların içine doldurun. 
Kaşar peynirini rendeleyip her tarafa eşit olarak dağıtın. 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin. 
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. 

0 Çikolatalı Silindir Pasta

Çikolatalı Tekerlek Pasta

Malzemeler (9-10 adet)

Kek için:

1 su bardağı beyaz un

4 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı su

Krema:

1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı

3 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:

80 gr bitter çikolata

Hindistan cevizi

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 

Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.

Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kâğıdı serili bir tepsiye dökün.

Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.

Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilya hariç krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ilave edip bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 

Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış çevresine de bir kaşık yardımıyla krema sürün. 

Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 

Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını Hindistan cevizine bulayın.

80 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir tatlı kaşığı kadar çikolata sürün.

Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

14 Bumerang Blog Ödülleri / En İyi Çıkış Yapan Blog Adayı

                                           

İlk blogum yayınımı geçen yıl 23 Kasım'da yazmıştım. Tam 11 ay olmuş ben blog açalı. Bu sürede 306 yayın yapmışım. Başlarda pek önemsemediğim blog maceramı birkaç ay sonra ciddiye almaya başladım. İlk olarak yemek fotoğraflarımı daha özenli bir şekilde çekmeye başladım. Çektiğim fotoğrafları seviyorum gerçekten. Fotoğrafları beğenmediğim için tarifini koymadığım şeyler de var elbet. Blog sayesinde bir çok insan da tanımış oldum. Blog dünyasında birbirinden değerli blogger arkadaşlarım var. Hepsine teşekkür ediyorum.
Blogumda dönüm noktası diyebileceğim şey yazarkafe.com'a platin üye olarak kabul edilmemdi diyebilirim. Bumerang Network sayesinde blogum daha fazla tanınmaya başladı. Birçok tarifim Yazarkafe.com'da anasayfada yayınlandı. Bu sayede daha fazla ziyaretçim oldu. Ödülü kazanabilirsem benim için gerçekten de büyük bir başarı olmuş olacak. Kazanmam için siz okuyucularımın da desteğine ihtiyacım var. Sms oylaması 20 Kasım'a kadar devam edecek. Yapmanız gereken şey yukarıdaki fotoğrafa tıkladıktan sonra açılan sayfada istenen yere cep telefonu numaranızı girmek ve daha sonra da telefonunuza gelen onay kodunu belirtilen yere girmek. Oy vermek sadece 30 saniyenizi alacak. Şimdiden herkese çok teşekkür ediyorum. Saygı ve sevgilerimle.