0 Ev Yapımı Çilek Sos

Ev Yapımı Çilek Sos

Ev Yapımı Çilek Sos

Pazarlarda artık bol bol tarla çileği var. Çileği farklı tariflerle değerlendirmenin tam zamanı. Çilekler birçok yöntemle değerlendirilebilir. Hatta dondurucuda saklamak sonradan kullanabilmek için de oldukça güzel yöntem. Ben ise çok pratik bir sos denedim. Bu sosu kahvaltıda kızarmış ekmekle yiyebileceğiniz gibi sos isteyen bir çok pasta ve tatlıda da kullanabilirsiniz.

Malzemeler : 

300 gr çilek ( kabaca doğranmış )
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya aroması 

Ev Yapımı Çilek Sos

Hazırlanışı : 

Tüm malzemeleri kısık ateşte 20 dakika tabanı kalın bir çelik tencerede pişirin. Daha yoğun bir kıvam için pişirme süresini artırabilirsiniz.
Sosu, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Ev Yapımı Çilek Sos

0 Ev Yapımı Acı Sos

Ev Yapımı Acı Sos

Üç öğün yediğim tek şey acılı yiyecekler olsa gerek. Markette harika acı biberler görünce alıp hemen acı sos yapmak istedim. Kıvamı, tadı süper oldu. 

Acı biberle uğraşmak biraz zahmetli ve yakıcı olsa da tadına değiyor. Biberleri doğrarken elinizi gözünüze değdirme riskine karşı eldiven takmanızda fayda var. Çünkü el, acıya değdikten sonra yıkasanız da acı kolay kolay geçmiyor.

Ev Yapımı Acı Sos

Malzemeler :
500 gr acı kırmızı biber
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 defne yaprağı 
Yarım çay bardağı balzamik sirke veya üzüm sirkesi

Hazırlanışı :
Biberleri kabaca doğrayıp rondodan geçirin.
Bir çay bardağı su, tuz, defne yaprağı ve şekeri ekleyip yarım saat pişirin. 
Piştikten sonra defne yaprağını çıkarıp tekrar rondodan geçirin. 
Tüm sosu tel süzgeçten geçirin. Sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. 
Cam bir şişe veya kavanoza doldurup buzdolabına atın. 
Bir hafta kadar tazeligini koruyacaktır. 
Afiyet olsun.

Ev Yapımı Acı Sos

8 Acıkado (Acılı Avokado Sos)

Acıkado (Acılı Avokado Sos)

Acıkado (Acılı Avokado Sos)
Bu sosu tarif edecek bir şey bulamadım aslında. Çok pratik olduğu için mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca kullanım alanı da oldukça geniş. Kahvaltıda, makarnada, cipsle tüketebileceğiniz gibi sadece lavaş ekmekle de bu keyfin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.


Malzemeler:

1 adet Avokado
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu çam fıstığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı nar ekşisi
8-10 adet taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp 2 dakika boyunca çekin. Tuzu az gelirse tuz ilave edebilirsiniz. Sosu hemen lavaş ekmekle tadabilirsiniz.
Buzdolabında tazeliğini bir hafta kadar koruyacaktır. Şimdiden afiyet olsun:-)

7 Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos

Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos

Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos
Son zamanlarda kendimi iyice farklı soslar yapmaya verdim. Markette kavanozun ana içeriğine baktıktan sonra gelip evde kendi tarifimi oluşturuyorum. Fesleğenli kaju sos son zamanlarda yaptığım ve yediğim en lezzetli sos oldu. Özellikle kahvaltıda fesleğenli kaju sos sofraya farklı bir aroma katmış oluyor. Özellikle benim gibi kahvaltıda tatlı şeyler sevmeyenler için çok farklı ve çok lezzetli bir seçenek. İnternette birkaç kaju sos tarifi var ama fesleğenlisini de hiç denk gelmedim. Daha önceden kaju sos yiyen varsa mutlaka bunu da denemeli.

Malzemeler: 

50 gr kaju fıstığı
10-12 fesleğen yaprağı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 adet acı süs biberi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı:

Kaju fıstıklarını rondodan 2 dakika boyunca geçirin. Fesleğen yapraklarını ve süs biberini de atıp 10-15 saniye daha çekin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ve birer çimdik tuz ve karabiber ekleyerek çekmeye devam edin. Kıvam çok yoğunsa biraz zeytinyağı ve limon suyu ilave edebilirsiniz.
Kaju sos özellikle kahvaltılıklarınızın vazgeçilmezi olacak.Mutlaka denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

10 Diyarbakır Acı Sos

Diyarbakır Acı Sos

Diyarbakır Acı Sos
Acının serinlettiğini biliyor muydunuz? Dikkat ettiyseniz son zamanlarda acılı soslar koymaya başladım; çünkü sıcaklar başladı ve serinleme ihtiyacı var. Serinlemenin doğal yollarından biri de acı şeyler yemek. Neden mi?
Çünkü acı vücudun soğuma mekanizmasını çalıştırıp terleyerek serinlemenizi sağlar.
Diyarbakır acı sos ezmeden biraz daha farklı ama çok daha lezzetli.

Malzemeler:

2 adet acı kırmızı biber
2 adet yeşil acı süs biberi
2 adet orta boy domates
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı: 

Soğanın kabuklarını soyarak dörde bölün. Biberleri de elinizle parçalayın. Diğer tüm malzemelerle birlikte hepsini rondoya atın. Sos kıvamına gelene kadar, 2-3 dakika rondodan geçirin.
Tadına bakın. Bu kadar kolay hazırlanan bir sosun bu derece lezzetli olacağına çok şaşıracaksınız.
Çiğköfte, kısır ve ızgarada pişen tüm et yemeklerinin yanında yiyebileceğiniz mükemmel bir sos.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

2 Çok Acılı Fesleğen Sos

Çok Acılı Fesleğen Sos

Çok Acılı Fesleğen Sos
Sadece lavaş ekmekle de yenebileceği gibi, her türlü ızgara ette ve makarnalarda kullanabileceğiniz mükemmel çok acılı bir sos.

Malzemeler:

Bir avuç dolusu fesleğen yaprağı
2 dal taze kekik yaprağı
1 Acı kırmızı biber
1 Acı yeşil süs biberi
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Çeyrek çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı iri deniz tuzu


Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondoya atıp 3 dakika aralıksız rondodan geçirin. Tadını kontrol edip arzuya göre tuz veya limon ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi yazmadan hemen önce fotoğraftaki çıtır lavaş ekmeklerle yedim. Mutluluk verici bir sos...
Afiyet olsun.