acı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
acı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Mayıs 2016 Pazartesi

0 Ev Yapımı Acı Sos

Ev Yapımı Acı Sos

Üç öğün yediğim tek şey acılı yiyecekler olsa gerek. Markette harika acı biberler görünce alıp hemen acı sos yapmak istedim. Kıvamı, tadı süper oldu. 

Acı biberle uğraşmak biraz zahmetli ve yakıcı olsa da tadına değiyor. Biberleri doğrarken elinizi gözünüze değdirme riskine karşı eldiven takmanızda fayda var. Çünkü el, acıya değdikten sonra yıkasanız da acı kolay kolay geçmiyor.

Ev Yapımı Acı Sos

Malzemeler :
500 gr acı kırmızı biber
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 defne yaprağı 
Yarım çay bardağı balzamik sirke veya üzüm sirkesi



Hazırlanışı :
Biberleri kabaca doğrayıp rondodan geçirin.
Bir çay bardağı su, tuz, defne yaprağı ve şekeri ekleyip yarım saat pişirin. 
Piştikten sonra defne yaprağını çıkarıp tekrar rondodan geçirin. 
Tüm sosu tel süzgeçten geçirin. Sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. 
Cam bir şişe veya kavanoza doldurup buzdolabına atın. 
Bir hafta kadar tazeligini koruyacaktır. 
Afiyet olsun.


Ev Yapımı Acı Sos

5 Haziran 2015 Cuma

2 Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?

Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?
Acılı Dondurma Nasıl Yapılır?
Yahu hiç acılı dondurma mı olur diyebilirsiniz. Ama denedim ve oldu hem de çok güzel oldu.
Öncelikle söylemek gerekirse bu dondurma sadece acı değil. Hem tatlı hem acı. Bir kaşık yedikten sonra gayet güzel bir tatlı geliyor dilinize. Siz dondurmayı yedikten sonra da çok hafif bir acı hissediyorsunuz. Hani şu tatlı acı dediğimiz acıdan.
Bu tarif benim gibi acıdan vazgeçemeyenler için bire bir. Yazın serinlerken aynı zaman da acı da yemiş oluyorsunuz.
Üstelik acının metabolizmayı hızlandırıcı etkisini düşünürsek bu dondurma çok da sağlıklı.

Malzemeler:

1 adet muz
1 adet acı kırmızı biber
1 dilim kavun
yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:

Acı kırmızı biberi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Muzu ince ince dilimleyin.
Dilimlenmiş muz ve biberi plastik bir kapta dondurucuya atıp en az 4-5 saat dondurun.

Muz ve biber donduysa dondurucudan çıkarın. Tümünü rondo kabına koyun.
2 cm kalınlığındaki bir dilim kavunu ince ince doğrayıp rondo kabına alın.
Sütü de ekleyip rondodan geçirmeye başlayın.
Pürüzsüz bir kıvam alana dek rondodan geçirmeye devam edin. Pütür pütür kalırsa az az süt ekleyebilirsiniz.
İşte acılı dondurmamız hazır.
Dilerseniz tekrar dondurucuya atıp yarım saat kadar daha soğutabilirsiniz.

Afiyet olsun, saygılarımla.

24 Kasım 2014 Pazartesi

8 Acıkado (Acılı Avokado Sos)

Acıkado (Acılı Avokado Sos)
Acıkado (Acılı Avokado Sos)
Bu sosu tarif edecek bir şey bulamadım aslında. Çok pratik olduğu için mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca kullanım alanı da oldukça geniş. Kahvaltıda, makarnada, cipsle tüketebileceğiniz gibi sadece lavaş ekmekle de bu keyfin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.


Malzemeler:

1 adet Avokado
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu çam fıstığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı nar ekşisi
8-10 adet taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp 2 dakika boyunca çekin. Tuzu az gelirse tuz ilave edebilirsiniz. Sosu hemen lavaş ekmekle tadabilirsiniz.
Buzdolabında tazeliğini bir hafta kadar koruyacaktır. Şimdiden afiyet olsun:-)

11 Kasım 2014 Salı

6 Acı Biberli Tuz

Acı Biberli Tuz
Acı Biberli Tuz
Hazırlaması sadece 1 dakikanızı alacak olan bu acı biber ve deniz tuzu karışımı yemeklerinize farklı bir enerji katacak. Özellikle et tatlandırmada kullanabileceğiniz acı biberli tuz karışımını ızgarada pişirdiğiniz sebzeler, çorbalar ve güveçler için kullanabilirsiniz. Bu karışımı rondo ile hazırlayabileceğiniz gibi havan ile da hazırlayabilirsiniz. Rondoda yapacaksanız rondo kapağının kapandığından emin olun; çünkü sanırım ben tam kapatamadığımdan rondoyu çalıştırır çalıştırmaz gözüme tuz parçası kaçtı. O acıyı tarif bile edemem. Lütfen dikkat edin.

Malzemeler: 

100 gr deniz tuzu
4-5 adet kurutulmuş acı biber

Hazırlanışı: 

Tuzu ve acı biberleri rondo kabına alın. Rondonun kapağının kapandığından emin olun. Birer saniyelik dokunuşlarla rondoyu çalıştırın. İstediğiniz irilikte hazırlayabilirsiniz. Hazırladıktan sonra tadına bakın. Harika bir acılı tuz olacak. Sağlıcakla...

23 Temmuz 2014 Çarşamba

4 Balzamik Soslu Acı Biber Salatası

Balzamik Soslu Acı Biber Salatası
Balzamik Soslu Acı Biber Salatası
Yaz aylarında en sevdiğim şeydir bol bol acı biber yemek. Pazarlarda kilosunu bir liraya bile bulabileceğiniz çeşit çeşit acı biber türü mevcut. Ama bunlardan bence en lezzetlisi acı Urfa biberi. Bildiğimiz dolmalık biberler gibi. Ama renkleri çok daha koyu. Koyu yeşil rengi bile insanın iştahını kabartacak cinsten. Olur da pazarda denk gelirseniz mutlaka bu biberden alıp bu salatayı denemelisiniz. Acı seviyorsanız bu pratik salatanın müptelası olacaksınız.

Malzemeler: 

Yarım kg acı Urfa biberi
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Biberleri fırında veya gaz ocağında közleyebilirsiniz. Ama odun ateşinde közlerseniz tadına doyum olmaz.
Biberleri közleyin. Közledikten sonra dikkatlice soyun. Keskin bir bıçakla elinizi biberlerin iç kısmına değdirmeden doğrayın.
Zeytinyağı, sirke ve limonu küçük bir kaba alın. Birer çay kaşığı kadar tuz ve karabiber ekledikten sonra sosu iyice çırparak biberlerin üstüne dökün. Bir çatalla iyice karıştırıp hemen servis edin.
Kahvaltılarda ve birçok yemeğin yanında tüketebileceğiniz bu salatayı çok seveceksiniz. Afiyet olsun.

25 Haziran 2014 Çarşamba

7 Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos

Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos

Ev Yapımı Fesleğenli Kaju Sos
Son zamanlarda kendimi iyice farklı soslar yapmaya verdim. Markette kavanozun ana içeriğine baktıktan sonra gelip evde kendi tarifimi oluşturuyorum. Fesleğenli kaju sos son zamanlarda yaptığım ve yediğim en lezzetli sos oldu. Özellikle kahvaltıda fesleğenli kaju sos sofraya farklı bir aroma katmış oluyor. Özellikle benim gibi kahvaltıda tatlı şeyler sevmeyenler için çok farklı ve çok lezzetli bir seçenek. İnternette birkaç kaju sos tarifi var ama fesleğenlisini de hiç denk gelmedim. Daha önceden kaju sos yiyen varsa mutlaka bunu da denemeli.

Malzemeler: 

50 gr kaju fıstığı
10-12 fesleğen yaprağı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 adet acı süs biberi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı:

Kaju fıstıklarını rondodan 2 dakika boyunca geçirin. Fesleğen yapraklarını ve süs biberini de atıp 10-15 saniye daha çekin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ve birer çimdik tuz ve karabiber ekleyerek çekmeye devam edin. Kıvam çok yoğunsa biraz zeytinyağı ve limon suyu ilave edebilirsiniz.
Kaju sos özellikle kahvaltılıklarınızın vazgeçilmezi olacak.Mutlaka denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

6 Haziran 2014 Cuma

2 Çok Acılı Fesleğen Sos

Çok Acılı Fesleğen Sos

Çok Acılı Fesleğen Sos
Sadece lavaş ekmekle de yenebileceği gibi, her türlü ızgara ette ve makarnalarda kullanabileceğiniz mükemmel çok acılı bir sos.

Malzemeler:

Bir avuç dolusu fesleğen yaprağı
2 dal taze kekik yaprağı
1 Acı kırmızı biber
1 Acı yeşil süs biberi
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Çeyrek çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı iri deniz tuzu


Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondoya atıp 3 dakika aralıksız rondodan geçirin. Tadını kontrol edip arzuya göre tuz veya limon ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi yazmadan hemen önce fotoğraftaki çıtır lavaş ekmeklerle yedim. Mutluluk verici bir sos...
Afiyet olsun.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya