8 Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Bu tarifi Böğürtlenlim'den öğrendim. Kendime göre birkaç değişiklik yaparak omleti pişirdim. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için mükemmel bir omlet alternatifi. Denemeniz dileğiyle. Böğürtlenlim'e ayrıca teşekkürler.

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet yumurta

2 adet patates

1 baş soğan

1 sivri biber

1 su bardağı dolusu doğranmış ıspanak

Varsa 1 tatlı kaşığı kapari

1 çay kaşığı şeker

Karabiber

Pul biber

Kekik

Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı :

Patates ve soğanı folyo ile sararak fırında pişirin. Yarım saat kadar bir zamanda pişiyor. Çatal rahatlıkla patateslere batarsa pişmistir. Patates pişti ise soğan hayli hayli pişmiştir.

Şimdi omleti hazırlamaya başlayabiliriz. 

Soğanın kabuğunu dikkatlice, elinizi yakmadan soyun. Keskin bir bıçak ile hilal şeklinde doğrayın. 

2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 1 çay kaşığı toz şeker dökerek karamelize olmalarını sağlayın. Soğanlar karamelize olduktan sonra sivri biberi,  küp küp doğranmış patatesleri ve kapariyi de ekleyerek birlikte biraz daha kavurun. Bir çay kaşığı tuz ve arzuya göre baharatları da serperek karıştırın.  Son olarak ıspanakları da ekleyerek bir kaç defa karıştırıp ocağı kısık ateşe alın. 

4 yumurtayı geniş bir kaba kırın. Kaşar peynirini rendeleyerek yumurta sarılarını dağıtmaya yetecek kadar karıştırın. 

Bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine dökün. 

Tavanız fırına girmeye uygunsa fırında pişirmenizi tavsiye ederim. 200 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. 

Tava fırın için uygun değilse omleti alt üst ederek her iki tarafı pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 

Çok fazla çok lezzetli bir omlet olacak.

Kolay gelsin, afiyet olsun. Sağlıcakla...

1 Izgara Kuzu Dalak

Izgara Kuzu Dalak
Özellikle kansızlık sorunu olanlar için doktor tavsiyesi gıdaların başında gelen dalak, çok önemli bir kan yapıcı besindir. Yüksek oranda B vitamini içeren dalak, yeşil sebzelerle tüketildiğinde faydasını katlamaktadır.
Vereceğim tarif ile dalak yemenin keyfine varacaksınız...

Izgara Kuzu Dalak

Malzemeler(4 kişilik):

Yarım kg kuzu dalak

Zeytinyağı

Kekik

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:

Fotoğraftaki dalak size kanlı görünebilir ama sadece suyunu saldığı için öyle görünüyor. Dilerseniz daha çok pişirebilirsiniz. Ancak içindeki suyu kurutacak kadar pişirirseniz faydasının önemli bir bölümünü de yok etmiş olursunuz.

Dalakların her iki yüzüne kesikler açın.

Bu kesiklerin üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ve kekik serpin. 

Orta ateşte her bir yüzünü 4-5 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirip, bol yeşillik ile servis edebilirsiniz.

Size yeterince pişmemiş gelirse suyu çekilene kadar pişirebilirsiniz. 

Daha önce dalak yemediyseniz bile seveceğinizin garantisini veriyorum.

Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla...

0 Salatalık Kutusunda Yoğurt

Salatalık Kutusunda Yoğurt
Yoğurdun salatalıkla buluşması, zengin sunum, geleneksel lezzet: Salatalık Kutusunda Yoğurt

Salatalık Kutusunda Yoğurt

Malzemeler(4 kişilik):

3 adet salatalık

Yoğurt

Nane

Pul biber

Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Salatalıkları ince çubuklar halinde (patates kızartması için dilimlediğiniz patatesler gibi) gibi dilimleyin. 

Salatalıklar çok uzunsa ortadan ikiye kesin.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi salatalık dilimlerinden bir kutu yapın.

Salatalıklardan oluşturduğunuz kutunun içine sığdığı kadar yoğurt koyun.

Biraz zeytinyağı gezdirip, nane ve pul biber serpin.

Yoğurt, bu sunumuyla sofradakilerin gözünü alacak. Afiyet olsun, sağlıcakla...

0 Yeşil Domates Turşusu

Yeşil Domates Turşusu

Şöyle minik minik, yeşil yeşil domates turşusu ne de güzel olur. Güveçte kuru fasulyenin yanında nasıl da yenir. Yapması on dakika, üç-dört gün içinde de yenmeye hazır...

Yeşil Domates Turşusu

Malzemeler:

• Yarım kg yeşil minik domates
• Üzüm veya elma sirkesi
• 5-6 adet acı süs biberi
• 1 tatlı kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı tane kişniş

Hazırlanışı:

Acı süs biberlerinin saplarını keserek kavanozun altına dizin.

Domatesleri dörde bölerek kavanozu doldurun.

Tuz ve tane kişnişleri domateslerin üzerine atın. Domatesleri geçecek şekilde sirke ile doldurun. Kapağı sıkıca kapatarak ışık almayan ve serin bir yere koyun.

Ben dayanamayıp ertesi gün açtım. Olmasına az kalmıştı. Sirke tek başına turşuyu daha lezzetli kılıyor. Biberden gelen hafif acılık da turşuyu mükemmel kılıyor. 

Turşu en fazla 3-4 gün içinde yenmeye hazır hale gelecektir.

Bu turşu başka turşu, deneyin ve görün. Sağlıcakla...