0 Pancarlı Bulgur Pilavı

Pancarlı Bulgur Pilavı
Pancarı eskiden beri çok sevmişimdir. Genellikle turşusunu yaptığımız pancar çok sağlıklı bir besin. Bu tarifimde ise pancarı bulgur pilavında kullandım. Umarım siz de beğenirsiniz.

Pancarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kırmızı pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Varsa tavuk suyu ( bulyon kullanmanızı tavsiye etmiyorum.)
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Defne Yaprağı

Hazırlanışı:

• Pancar, havuç, kuru soğan ve sarımsağı soyup irice doğrayalım. 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tüm sebzelerimizi kavuralım
• Bulguru da ekleyip bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Tuz, defne yaprağı, karabiberi ilave edelim.
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu ekledikten sonra kısık ateşte pişirelim.

Pilavı beş dakika kadar demlendirip servis edebiliriz. Çok sağlıklı bir yemek yiyeceğinizden emin olun. Afiyet olsun.

0 Kekikli Taşlık Kavurma

Kekikli Taşlık Kavurma

Kekikli Taşlık Kavurma
Tavuk taşlığı bana hep küçüklüğümü hatırlatır. Biz küçükken annem bize çok yapardı. Bu tarifi de sevgili annemden yola çıkarak yaptım zaten. Beğeneceğinizi umarak tarife geçiyorum.

Malzemeler :

• 400 gr tavuk taşlığı
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Köri
• Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Taşlığı 15-20 dakika kadar suda bekletin. Suda bekleyince fazla kanı dışarı atacaktır. Tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp taşlıkları on beş yirmi dakika kadar kavurun. Tuz ve diğer baharatları serpip beş dakika daha kavurun. Varsa taze kekik ile servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

2 Dolma-Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Dolma-Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Dolma-Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar
İçimizde dolma sevmeyen sanırım çok azdır. Bu blogda dolma-sarma tarifleri ile ilgili deneyimlerimi aktaracağım. Umarım faydası dokunur.

• Daima zeytinyağı ile pişirin. Etli de olsa zeytinyağı kullanmak hem daha sağlıklıdır hem de yemekler daha lezzetli olur.
• Sarmaların dağılmaması için dolma taşı veya yayvan bir tabak kullanın.
• Dolma veya sarmanızı kıymalı yapmak yerine et alıp, eti çok küçük doğrayarak kullanın. Böylece daha dolgun bir tat almış olursunuz.
• Normal su yerine sumak kullanın. Bir su bardağı sumağı bir litre kaynar suda 10-15 dakika beklettikten sonra sumakları süzün. Bu suyu kullanın. Böylece yemek biraz daha ekşili ve çok daha lezzetli olacaktır.
• Asma yapraklarını daima ince olanlarından seçin.
• Kış mevsiminde taze patlıcan, kabak, biber yerine kurutulmuşlarını kullanın. Dolmanız hem farklı bir lezzette olacak üstelik sağlıklı beslenmiş olacaksınız.
• İç malzemenize fesleğen, nane, reyhan gibi ferahlatıcı baharatlar ekleyin. Dolmanın ağzınızda bıraktığı tat inanılmaz bir lezzette olacaktır.
• İç malzemedeki soğanı ve domatesi bol bol kullanın.
• İç malzemede mutlaka kaliteli bir salça kullanın. Çünkü tüm tatları bir araya getiren şey salça olacaktır.
• Güveçte dolma yapmayı denemediyseniz, mutlaka deneyin. Güvecin çok farklı bir tadı var.

Güveçte Dolma tarifi için tıklayınız.

Herkese sağlıklı ve lezzetli günler dilerim.

0 Domatesin Labne ile Aşkı

Domatesin Labne ile Aşkı
Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik, şık ve sağlıklı bir kahvaltılık.

Domatesin Labne ile Aşkı

Malzemeler :

• 3 adet domates
• Labne peyniri
• Taze fesleğen veya dere otu
• Kekik
• Pul biber

Hazırlanışı :

Domatesleri yanlamasına ortadan ikiye dilimleyin. Bir bıçak yardımıyla labne peynirini domates yarımlarının üstüne sürün. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyip kekik ve pul biber serpin.

Afiyet olsun.