Dolma-Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar |
Dolma-Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar
İçimizde dolma sevmeyen sanırım çok azdır. Bu blogda dolma-sarma tarifleri ile ilgili deneyimlerimi aktaracağım. Umarım faydası dokunur.
- Daima zeytinyağı ile pişirin. Etli de olsa zeytinyağı kullanmak hem daha sağlıklıdır hem de yemekler daha lezzetli olur.
- Sarmaların dağılmaması için dolma taşı veya yayvan bir tabak kullanın.
- Dolma veya sarmanızı kıymalı yapmak yerine et alıp, eti çok küçük doğrayarak kullanın. Böylece daha dolgun bir tat almış olursunuz.
- Normal su yerine sumak kullanın. Bir su bardağı sumağı bir litre kaynar suda 10-15 dakika beklettikten sonra sumakları süzün. Bu suyu kullanın. Böylece yemek biraz daha ekşili ve çok daha lezzetli olacaktır.
- Asma yapraklarını daima ince olanlarından seçin.
- Kış mevsiminde taze patlıcan, kabak, biber yerine kurutulmuşlarını kullanın. Dolmanız hem farklı bir lezzette olacak üstelik sağlıklı beslenmiş olacaksınız.
- İç malzemenize fesleğen, nane, reyhan gibi ferahlatıcı baharatlar ekleyin. Dolmanın ağzınızda bıraktığı tat inanılmaz bir lezzette olacaktır.
- İç malzemedeki soğanı ve domatesi bol bol kullanın.
- İç malzemede mutlaka kaliteli bir salça kullanın. Çünkü tüm tatları bir araya getiren şey salça olacaktır.
- Güveçte dolma yapmayı denemediyseniz, mutlaka deneyin. Güvecin çok farklı bir tadı var.
Güveçte Dolma tarifi için tıklayınız.
Herkese sağlıklı ve lezzetli günler dilerim.
Evet cok dogru noktalara deginmissiniz, hepsine katiliyorum. Sumagi ben icine atiyorsum sizin yonteminizi deneyecegim bir dahaki sefere. Bu arada yeni sablonunuz cok guzel, degmesin yagli boyanin ellerine saglik.
YanıtlaSilEğer toz sumak kullanıyorsanız dolma içine biraz koyabilirsiniz. Ama en verimli yöntem tane sumakları kaynar suda bekleterek o suyu kullanmak. Beğenmenize çok sevindim Mukaddes abla, saygılarımla.
Sil