13 Ev Yapımı Kekikli Çikolata

Ev Yapımı Kekikli Çikolata

Ev Yapımı Kekikli Çikolata
Bu gidişle çikolatacı olup çıkacağım sanırım. Bu ikinci çikolata denemem. İlkinde kuru tropik meyvelerle yapmıştım. Tadı gerçekten de çok güzel olmuştu. Bu sefer ise nar ve taze kekiğe başvurdum. Narlı çikolata yapan çok kişi gördüm ama kekikli ne gördüm ne de duydum. Yapan vardır mutlaka.
Narın çikolataya nasıl bir tat kattığını az çok tahmin edebiliyorsunuzdur. Ama kekikli çikolatayı kesinlikle denemelisiniz. Kekik, çiçolatayı çok sevmemi sağlayacak sanırım.
İlk fırsatta bu tarifi denemenizi istiyorum, kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:

160 gr çikolata (Sütlü veya bitter sizin tercihinize bağlı)
1 dal taze kekik
1 adet nar
1 fiske deniz tuzu

Hazırlanışı:

Ben çikolatayı buz kalıplarına dökerek yaptım. İyice soğuduktan sonra buzdolabına attım. Buzdolabında yarım saat bekledikten sonra kolayca çıktılar.
Siz kalıp kullanmayacaksanız da yağlı kağıdın üstüne dökerek yapabilirsiniz.

Çikolatayı benmari usulü eritin. Erime esnasında bir fiske tuz atın. Böylece damak lezzeti daha üst seviyeye çıkacaktır.
Buz kalıbının her bir gözüne yarıya gelecek kadar çikolata dökün. Kalıbın gözlerinin yarısına üst seviyesine yakın olacak kadar nar taneleri koyun. Üstlerine çikolata dökerek sıfırlayın. Diğer gözlere de dilediğiniz kadar kekik yaprağı koyun ve üstlerine çikolata dökün.
Çikolataların kalıba oturması için kalıbı birkaç kere sertçe vurun. Çikolatalar soğuyup kuruduktan sonra yarım saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tabağa alın. Önce narlı olanları deneyin, sonra da kekikli olanları.
Kekikli olana bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

7 Kaşık Congolais

Kaşık Congolais

Kaşık Congolais
Bu aralar pek bir Hindistan Cevizi sever oldum sanırım. Hindistan cevizi sevmeyen de yoktur sanırım. Bu tarifi de yapmak çok çok basitmiş aslında. Yapmaya başlayıp da yemesi arasında geçen süre yarım saat bile değil. Ansızın gelen misafirler için bire bir.
Tarifini aldığım yer yuvarlak şekilli yapmıştı. Ama böyle daha güzel oldu sanırım. Hem hepsi tamamen aynı büyüklükte hem de çok daha güzel görünüyorlar.
Denenecek tarifler listenize alabilirsiniz vesselam :-)

Malzemeler:

3 yumurta akı
3 çay bardağı Hindisan Cevizi
Yarım çay bardağı toz çeker

Hazırlanışı:

Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.

Tüm malzemeleri derin bir kapta bir kaşık ile iyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Bir kaşık bu karışımdan alın ve başka bir kaşığın ağzıyla iyice bastırın. Kaşıktaki fazlalık dökülecektir zaten.
Tüm karışımı bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üstleri kızarana dek pişirin.

Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:-))

1 Çilekli Eskimo

Çilekli Eskimo 

Çilekli Eskimo 
Taze taze çilekler bol bol çıkmışken yaza hazırlık yapmak şart. En güzel çileklerden alıp derin dondurucunuzda yaz boyu saklayabilir ve serinlemek için bol bol çilek buzlardan yapabilirsiniz.
Ben çocukken mahalle bakkalında veya mahallenin bazı evlerinde eskimo dediğimiz meyve aromalı buzlar satılırdı. Mahalle maçından önce de mahalle maçından sonra da en büyük zevkimiz tarlada oturup eskimo yemekti. Yediğimiz eskimoların içeriğini de hiçbir zaman sorgulamadık tabi. Çilekli buz da bir çeşit eskimo. Ancak içeriğinde sadece çilek ve bal var. Bu yüzden yüzde yüz doğal ve sağlıklı. Evde kendiniz yapıp çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz.

Malzemeler (6 çubuk için):

1 çorba kasesi dolusu dondurulmuş çilek veya taze çilek
1 tatlı kaşığı bal
Çeyrek çay bardağı su

Hazırlanışı: 

Çilekli eskimo yapmak için önceden dondurulmuş çilekler daha uygun. Ancak taze çilekle de tabi ki yapabilirsiniz.
Tüm çilekleri rondoya atın, bal ve suyu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar rondodan geçirin.
Çilek püresini dondurma kalıplarına doldurup buzluğa atın. Dondurulmuş çilekten yaptıysanız 1 saat, tazesinden yaptıysanız 3-4 saat buzlukta beklemesi yeterli.

Kalıbınız yoksa plastik bardaklara da koyup dondurabilirsiniz. Yarı donuk haldeyken çileğin içine çay kaşığı saplayabilirsiniz. Böylece dondurma çubuğu görevi görmüş olur.

Afiyet olsun:-))

0 Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri

Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri

Taze Baharatlı Kızarmış Antep Peyniri
Daha önce kızarmış peynir yememiştim hiç. Süt ürünleri yasaklısı olmama rağmen dayanamayıp tadına baktım. Beklediğimden çok ama çok daha lezzetliymiş.

Muratbey'in yaptığı Antep Peyniri'ni daha önce denemediğim için açıkçası kızdım da kendime. Izgarada peynir kızdırmak zevkli işmiş. Peynir bambaşka bir lezzet kazanıyor. Siz de benim gibi daha önce kızarmış peynir yemediyseniz ilk fırsatta bu peynirden alıp denemelisiniz. Bayılacaksınız.

Malzemeler:

1 paket @muratbeypeynir Antep Peyniri 
Taze kekik, fesleğen, su teresi ve nane 
Roka 
Kiraz domates 
Zeytinyağı 

Hazırlanışı :

@muratbeypeynir Antep Peyniri'ni paketinden çıkarıp 10 dakika ılık suda bekletin. 
Orta ateşte ızgara tavanızı ısıtın. 
Peynirler suda beklerken kiraz domatesleri tavaya atın. 
Domatesler hafiften pişmeye başlayınca peynirleri sudan çıkarıp tavaya alın. 
Peynirlerin her tarafını ızgara tavada kızartın. 
Tavadan almadan hemen önce taze kekik yaprakları serpin. 
Servis tabağına aldıktan sonra da diğer yeşilliklerle süsleyerek zeytinyağı gezdirin ve servis edin. 
Sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun.