22 Haziran 2015 Pazartesi

3 Bir Yanımız Bahar Bahçe

Oliver Pohlmann Photography / Homify
Bir Yanımız Bahar Bahçe

Benim gibi yirmi dört saat yemek düşünen bir insan en çok nerede zaman geçirmek ister; tabi ki mutfakta. Henüz kendi evim olmasa da şimdiden tasarım fikirleri araştırmaya başlıyorum.
Bir ev alacak olduğumda bakacağım ilk yeri mutfak. Çünkü en çok mutfakta zaman geçirmeyi seviyorum.
Mutfak tasarımlarıyla ilgili kayda değer bilgi edindim diyebilirim. Bu (b)ilgimi sizlerle paylaşmamak olmazdı.
Tasarım araştırmaları yaparken girip de çıkamadığım tek bir yer oldu : Homify

Ben Homify'de mutfak tasarımlarını detaylıca incelerken diğer alanlara da göz ucuyla baktım.
Bir evde ne kadar oda veya alan varsa hepsiyle ilgili tasarım fikirlerine ulaşabilirsiniz. Yüzlerce tasarım fikri tek bir havuzda toplanmış ve bu havuza daldınız mı çıkmak istemiyorsunuz.

Gelelim benim en çok beğendiğim mutfak tasarımına :-))
Eskiden beri hep bahçeli bir evim olsun istemişimdir. Hayal ettiğim bahçe ve mutfak tasarımı Homify'de karşıma çıkınca çok şaşırdım doğrusu. Hayalimin fotoğraf halini görmek çok hoş oldu doğrusu. Fotoğrafta gördüğünüz üzere hayalimdeki mutfak kocaman bir bahçeye açılıyor.
Yemekler pişer pişmez bahçede afiyetle yeniyor:-))

Hayalinizdeki tasarımların nasıl canlanacağını düşünüyorsanız artık uğramanız gereken yeri de biliyorsunuzdur.

Sevgiler :-)))

21 Haziran 2015 Pazar

1 Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta

Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Çikolata Soslu, Muzlu Rulo Pasta
Havalar çok sıcak ve Ramazan'ın da bu sıcaklara denk gelmesi sebebiyle hafif yiyecekler ve tatlılar tercih ediliyor. Bu rulo pastanın hem yapılışı çok kolay hem de pasta oldukça hafif.
Fotoğraftan da anlayacağınız üzere pandispanya keki oldukça süngerimsi bir dokuya sahip. Arasındaki muhallebi ve muz, üstüne dökülen çikolata sosu ile birlikte pandispanyaya harika bir lezzet kazandırıyor. 
Denemenizde fayda var:-)))

Malzemeler:

Keki için:
·         4 adet yumurta
·         1 çay bardağı toz şeker
·         1 çay bardağı un
·         1 paket vanilya
·         1 paket kabartma tozu

İçi için:
·         1 adet muz (iç malzeme)

Muhallebi için:
·         1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
·         3 su bardağı süt
·         1 yemek kaşığı un (silme)
·         3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
·         1 paket vanilya

Sosu için:
·         1 su bardağı süt
·         Bir çikolata sos paketinin üçte biri

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve bir dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökerek yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın. Kekin üstü pembeleşene kadar pişirin. (10 dk kadar)
Keki fırından alarak rulo haline getirin ve soğumaya bırakın.

Muhallebiyi hazırlamak için süt, un ve mısır nişastasını pişirin. Muhallebi pişince Teremyağ Gurme Kaymaklı ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki açın ve soğuyan muhallebinin yarısını kekin üzerine dökerek yayın. Muzu ince ince dilimleyerek muhallebinin üzerine dizin.

Keki yağlı kağıt olmadan güzelce rulo yapın ve bir borcam tepsisine veya normal bir tepsiye alın. Kalan muhallebiyi de rulo kekin üzerine eşit şekilde sürün.  Çikolatalı sosu hazırlayın. Sos ılıdıktan sonra rulonun üstüne dökün.  Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

17 Haziran 2015 Çarşamba

7 Milföyde Tost

Milföyde Tost
Milföyde Tost
Milföyde tostu duyunca ben de çok şaşırmıştım. Nasıl olur acaba diye düşünürken tarifi denemeye karar verdim. Ben instagramda @yesilsalata'da gördüm ilk kez. Başka yerde de pek rastlamadım doğrusu. Yapması oldukça basit. Ve milföyde tost gerçekten çok lezzetli. Yaz aylarında normal kaşar peyniri biraz ağır geleceğinden Muratbey Light kaşar kullanmanızı tavsiye ediyorum. Peynir hem çok hafif hem de oldukça lezzetli.

Malzemeler (2 tost için):

4 adet kare milföy
Dilediğiniz kadar kaşar peyniri
Yanında domates, biber vs ne isterseniz servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşamalarını bekleyin.
Tost makinesini orta sıcaklıkta ısıtın.
Milföyler yumuşadığında milföyleri olduğu gibi, yağ sürmeden, tost makinesine koyup kapatın.
Milföyler yaklaşık 10 dakikada kızarmaya başlıyor. Kızarmışsa iki tane milföyün üstüne kaşar peyniri dizip üstlerini diğer iki milföy ile kapatın. Bu şekilde de 2 dakika daha bastırmadan pişirin.
Böylece dışı çıtır çıtır içi akışkan peynirli nefis tostlar yapmış olacaksınız.

Afiyet olsun.


15 Haziran 2015 Pazartesi

2 Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?

Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Glutensiz Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle veya orijinal ismiyle souffle Fransız Mutfağı'nın en büyük icadıdır diyebiliriz. Kendisi hem çok pratiktir hem de akılları baştan alacak kadar lezzetli. Tepesine de bir top dondurma kondu mu suflenin sıcaklığı dondurmayı eritmeye ve sufle ile bütünleşmesini sağlar.
Glutensiz suflenin farkı ise buğday unu yerine pirinç unu kullanılmasıdır.
Suflede kullandığınız malzemeler kaliteli ve de taze ise sufle de o denli lezzetli olur.

Malzemeler (3 sufle için):

50 gr tereyağı (3 çorba kaşığı kadar)
1 paket bitter çikolata (80 gr)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı: 

Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlayın.
Çikolatayı ve tereyağını küçük bir teflon tavaya alıp kısık ateşte eritmeye başlayın.
Çikolata ve tereyağı eriyip bütünleşince ocaktan alın. 3 çorba  kaşığı pirinç ununu da ekleyip iyice karıştın.
Derin bir kapta 2 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı toz şekeri iyice karışacak şekilde çırpın.
Teflon tavadaki malzemeyi de ekleyerek bütünleşene kadar çırpmaya devam edin.

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve biraz da toz şeker serpiştirin.
Sufle hamurunu kaplara eşit olarak paylaştırın ve kapları fırına atın.
Yedi buçuk dakika pişirip fırından alın. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ortalama süre 7 ile 8 dakika arasındadır. Sufleler gereğinden fazla fırında kaldı mı akışkan özelliğini kaybedebilir.

Sufleyi dilerseniz bir tatlı tabağına ters çevirerek dilerseniz de kendi kabında servis edebilirsiniz.
Tabi tepesine bir top dondurma koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya