0 Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasanın her türlüsünü severim. Böreğine ise diyecek yok. Pırasalı börek siz konuklarınız için çok lezzetli bir seçenek...

Malzemeler :

2 adet yufka
3 sap pırasa
150 gr kıyma
2 adet kırmızı biber
10 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Pul Biber
Karabiber
Tuz


Hazırlanışı :

Kırmızı biber ve pırasaları ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip üç malzemeyi de pişirin. Pişme esnasında tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları da doğrayıp iç malzemeyle karıştırın. İç malzemeyi soğumaya bırakın.
Her bir yufkayı sekize bölün. Bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı çırpın. Yufkalara bu karışımı sürüp göz kararı ile iç malzemeyi koyun. Yufkaları rulo yapın. Tepsiye dizdikten sonra böreklere yumurta sarısı sürüp çörek tohumu serpin. 200 derecelik fırında börekler kızarana dek pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

0 Pratik Tam Buğday Kurabiye

Pratik Tam Buğday Kurabiye

Pratik Tam Buğday Kurabiye
Eşiniz için güzel ve çıtır çıtır bir tarif. Üstelik tam buğday sağlığı ile. Ben kendi eşimin baş harfini de yaptım, siz de sevdiğinizin baş harfini yazıp ona güzel bir sürpriz yapın. Sevgiler.

Malzemeler :

Tam buğday milföy hamuru
Beyaz peynir
Maydanoz
Pul biber
Bir yumurtanın sarısı

Hazırlanışı :

Evinizde kalp şeklinde kurabiye kalıbı varsa milföy hamurunu kesmek çok kolay olacaktır. Yoksa da bir bıçak yardımıyla her bir milföy hamurunda iki tane kalp şekli çıkacak şekilde kesin. Arta kalan hamurları bir yerde toplayın.
Beyaz peynir, ince doğranmış maydanoz ve bir çay kaşığı pul biberi bir kapta karıştırın. Kalp şeklindeki hamurların üzerine bir tatlı kaşığı kadar harç koyun ve diğer bir kalp şeklindeki hamurla üstünü kapatıp kenarlarını bir çatal ile birleştirin.
Arta kalan hamurları kullanarak eşinizin isminin baş harfini yazın.
Bir kasede yumurta sarısını çırpıp kurabiyelerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Eşiniz için çok güzel bir sürpriz olacaktır. Sevgiler.

0 Kolay Gözleme

Kolay Gözleme

Kolay Gözleme
Hamur açmayı bilmeyenler için çok kolay ve lezzetli bir gözleme tarifi...

Malzemeler :

Yufka
Yumurta
Kaşar Peyniri
Sucuk
Tuz
Pul Biber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Bu gözlemeyi yapmak ve yemek sadece on dakikanızı alacak.
Yufkayı tamamen açın. Önce bir tarafını ortaya kadar katlayın, ardından diğer tarafını da katladığınız ilk tarafın üzerine katlayın.
İç malzemesini belirlemek tamamen zevkinize kalmış.
Ben en çok yumurtalı olanı seviyorum. Yumurtayı yufkanın ortasına kırıp bir çatal ile iyice yayın. Tuz ve pul biber serperek yufkayı iki tarafından kare olacak şekilde katlayın. Tavaya sadece bir damla yağ damlatın. Yufkanın bir tarafı pişerken üst yüzüne de bir damla yağ damlatın. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Dilimleyip çay ile servis edin.  İç malzemesini kaşarlı sucuklu, sucuklu yumurtalı ya da kaşarlı yumurtalı olarak yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

0 Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği
Dışarıdan aldığınız en iyi ekmekten daha iyisini kendiniz yapacaksınız.

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği

Malzemeler (4 ekmeklik)

4 su bardağı tam buğday un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yaş ya da kuru maya
1 yumurta
1 bardak süt

Hazırlanışı :

Unu bir kaba alıp üzerine yumurtayı kırın. Tuzu da ekleyip önce sütün yarısını sonra da gerektiği kadar ekleyin. Mayayı da ılık suda eritip ekleyin. Kulak memesi esnekliğinde bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Fırını 240 dereceye getirin. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamuru dört eşit parçaya bölüp somun şekli verin. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, ekmek kabarık kızarana dek, pişirin.
Fırından aldıktan soğumasını bekleyip afiyetle yiyin.

0 Ev Yapımı Tam Buğday Mantı

Ev Yapımı Tam Buğday Mantı

Ev Yapımı Tam Buğday Mantı
Evde yapmak biraz zahmetli olsa da evde mantı yapmak çok daha sağlıklı ve ucuz.

Malzemeler(4 kişilik):

3 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
250 gr dana kıyma
1 tabak yoğurt
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Unu düz bir zeminde havuz haline getirin. Yumurtayı kırıp süt ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölüp bir bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Bir kaba kıymayı koyun. Soğan ve maydanozu çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip güzelce yoğurun.
Hamur toplarını unlayarak oklava ile inceltebildiğiniz kadar açın. Bir bıçak yardımıyla kareler şeklinde kesin. Yeterli miktarda kıyma harcı koyup bohça haline getirin.
Bir tencerede su kaynatıp zeytinyağı ve tuz ekleyin. Mantı bohçalarını kaynar suda 4-6 dakika pişirin.
Pişirme esnasında bir tabak yoğurda 1 diş sarımsak rendeleyin.
Küçük bir tavada üç yemek kaşığı zeytinyağında  bir yemek kaşığı salça ve pul biber kavurun.
Mantıları tabaklara alıp dilediğiniz kadar yoğurt ve sos gezdirin. Kuru nane de serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Sağlıcakla...

0 Evde Çıtır Lahmacun

Evde Çıtır Lahmacun

Lahmacunun belki de en büyük özelliği hamurunun incecik ve çıtır çıtır olmasıdır. İnce bir hamur açabilen herkes evde çıtır çıtır bir lahmacun yapabilir. Evde kendi yaptığınız lahmacunu yedikten sonra dışarda asla lahmacun yemeyeceksiniz.

Evde Çıtır Lahmacun

Hamuru için(12 lahmacun)
600 gr un
Ilık süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı


İç malzemesi için:
300 gr kıyma
1 büyük baş soğan
1 sivri biber
Çeyrek demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Undan havuz yapıp içine maya, tuz, şeker ve zeytinyağını dökün. Azar azar süt ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstüne nemli bir bez örtüp dinlendirmeye bırakın.
Geniş bir kaba kıymayı koyun. Soğan, sivri biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, zeytinyağı, salça ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Bir oklava ile hamuru büyük bir kayık tabak büyüklüğünde açın. İç malzemeyi de 12 eşit parçaya ayırdıktan sonra hamurun üzerine elinizi ıslatarak yayın. Lahmacunları fırında 8 dakika kadar pişirin. Tüm lahmacunları içe doğru ikiye katlayıp bir bezin altında bekletin. Böylece sıcak kalacaklardır.
Bol maydanoz, limon, soğan ve ayran ile servis edin. Afiyet olsun.

0 Kolay Pizza

Kolay Pizza

Kolay Pizza
Hazırlaması beş dakika pişmesi beş dakika. On dakikada pizza. Afiyet olsun.


Malzemeler :

Dilimlenmiş kepekli ekmek
Sucuk
Kaşar Peyniri
Acı sos
Süs biberi
Kırmızı biber
Kekik
Karabiber


Hazırlanışı :

Fırını ızgara modunda 200 dereceye getirip hazırlığa geçebiliriz. İstediğimiz kadar dilim ekmeği tepsiye dizdikten sonra ekmeklerin üzerine acı sos sürelim. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk ve biber halkalarını koyalım. Kekik ve karabiber de serptik mi pizza tamamdır. Isıtılmış fırında sadece beş dakika pişirdik mi mini pizzalarımız hazırdır. Afiyet olsun.