25 Ocak 2014 Cumartesi

0 Evde Çıtır Lahmacun

Evde Çıtır Lahmacun

Lahmacunun belki de en büyük özelliği hamurunun incecik ve çıtır çıtır olmasıdır. İnce bir hamur açabilen herkes evde çıtır çıtır bir lahmacun yapabilir. Evde kendi yaptığınız lahmacunu yedikten sonra dışarda asla lahmacun yemeyeceksiniz.

Evde Çıtır Lahmacun

Hamuru için(12 lahmacun)
600 gr un
Ilık süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı


İç malzemesi için:
300 gr kıyma
1 büyük baş soğan
1 sivri biber
Çeyrek demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Undan havuz yapıp içine maya, tuz, şeker ve zeytinyağını dökün. Azar azar süt ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstüne nemli bir bez örtüp dinlendirmeye bırakın.
Geniş bir kaba kıymayı koyun. Soğan, sivri biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, zeytinyağı, salça ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Bir oklava ile hamuru büyük bir kayık tabak büyüklüğünde açın. İç malzemeyi de 12 eşit parçaya ayırdıktan sonra hamurun üzerine elinizi ıslatarak yayın. Lahmacunları fırında 8 dakika kadar pişirin. Tüm lahmacunları içe doğru ikiye katlayıp bir bezin altında bekletin. Böylece sıcak kalacaklardır.
Bol maydanoz, limon, soğan ve ayran ile servis edin. Afiyet olsun.







Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya