8 Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Bu tarifi Böğürtlenlim'den öğrendim. Kendime göre birkaç değişiklik yaparak omleti pişirdim. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için mükemmel bir omlet alternatifi. Denemeniz dileğiyle. Böğürtlenlim'e ayrıca teşekkürler.

Közlenmiş Omlet (İtalyan Usulü)

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet yumurta

2 adet patates

1 baş soğan

1 sivri biber

1 su bardağı dolusu doğranmış ıspanak

Varsa 1 tatlı kaşığı kapari

1 çay kaşığı şeker

Karabiber

Pul biber

Kekik

Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı :

Patates ve soğanı folyo ile sararak fırında pişirin. Yarım saat kadar bir zamanda pişiyor. Çatal rahatlıkla patateslere batarsa pişmistir. Patates pişti ise soğan hayli hayli pişmiştir.

Şimdi omleti hazırlamaya başlayabiliriz. 

Soğanın kabuğunu dikkatlice, elinizi yakmadan soyun. Keskin bir bıçak ile hilal şeklinde doğrayın. 

2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. 1 çay kaşığı toz şeker dökerek karamelize olmalarını sağlayın. Soğanlar karamelize olduktan sonra sivri biberi,  küp küp doğranmış patatesleri ve kapariyi de ekleyerek birlikte biraz daha kavurun. Bir çay kaşığı tuz ve arzuya göre baharatları da serperek karıştırın.  Son olarak ıspanakları da ekleyerek bir kaç defa karıştırıp ocağı kısık ateşe alın. 

4 yumurtayı geniş bir kaba kırın. Kaşar peynirini rendeleyerek yumurta sarılarını dağıtmaya yetecek kadar karıştırın. 

Bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine dökün. 

Tavanız fırına girmeye uygunsa fırında pişirmenizi tavsiye ederim. 200 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. 

Tava fırın için uygun değilse omleti alt üst ederek her iki tarafı pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 

Çok fazla çok lezzetli bir omlet olacak.

Kolay gelsin, afiyet olsun. Sağlıcakla...

6 Simit Pizza

Simit Pizza 
Simit ile hazırlanan kahvaltılıkları çok seviyorum. Simit pizza da kahvaltılık için farklı, çıtır çıtır ve nefis bir tarif.

Simit Pizza

Malzemeler:

Kişi başı birer simit (1 kişi 1 simitle ancak doyar)

Kaşar Peyniri

Sucuk

Sivri biber

Kornişon salatalık turşusu

Domates

Kuru kekik

Hazırlanışı:

Simitleri keskin bir bıçakla yanlamasına ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her bir dilimi dört parçaya bölün.

Her bir parçaya önce kaşar peyniri daha sonra da diğer malzemeleri koyun. Kuru kekik serpin. Simit pizzaları yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

Fırını ızgara modunda çalıştırın. Simit pizzaları ızgara modunda 5 dakika pişirin. Kaşar peynir iyice eridi mi simit pizzaları fırından alabilirsiniz. Kendiniz veya misafirleriniz için güzel bir simit pizza keyfinin tadına varabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. 

2 Yabani Sarımsaklı Omlet

Yabani Sarımsaklı Omlet

Baharla birlikte türlü türlü ot çıkmaya başladı. Bunlardan biri de yabani sarımsak otu. Tadı çok hafif sarımsak gibi, ama çok lezzetli ve sağlıklı. Omleti de yapılınca tadına doyum olmaz. 

Yabani Sarımsaklı Omlet

Malzemeler:

4-5 dal yabani sarımsak otu

3 yumurta

Karabiber

Pul biber

Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı :

Yabani sarımsak otunu doğrayıp iki yemek kaşığı zeytinyağı ilave kavurun. Yumurtaları çırparak otların üzerine dökün. Tuz, karabiber ve pul biber serpin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin. 

8 Mantarilla - Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Mantarilla-Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Bu atıştırmalığı yaparken bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Kahvaltı veya habersiz gelen misafirler için çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif. Adını da Mantarilla koydum.

Mantarilla - Mantarlı Kaşarlı Lavaş

Malzemeler(1 kişiliktir):

2 adet hazır lavaş ekmeği( Tortilla)

4 adet kültür mantarı

Dilediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım çay kaşığı köri

Pul Biber

Kekik

Karabiber

Zeytinyağı 

Tuz

Hazırlanışı: 

Mantarları ince ince dilimleyin.

Tavayı ocakta kızdırıp mantarları tavaya atın. Yarım yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip mantarları karıştırın.

Baharatlar ve tuzu da ekleyip mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Tahmini olarak 3 dakikada pişiyor.

Lavaş ekmeklerinizi hazırlayın.

Pişen mantarları hazırladığınız lavaşlardan birinin üstüne dökerek bir spatula veya çatal yardımıyla lavaşın üzerine dağıtın.

Rendelediğiniz kaşar peynirini mantarların üzerine serpin. Diğer lavaş ekmeğiyle mantarların üstünü kapatın.

Mantarlı lavaşı dikkatlice tavaya alarak lavaşın her bir yüzünü bir iki dakika tavada kızartın.

Mantarillayı (Mantarlı Kaşarlı Lavaş) bir spatula ile tavadan alarak dörde dilimleyin.

Ben mantarillayı domates ve fesleğen yaprakları ile servis ettim. Siz de dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Mantarillanın tadına bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

6 Tortilla(Lavaş) Çanağında Yumurta

Tortilla(Lavaş) Çanağında Yumurta
Okul dönüşü eve geldiğimde yemek yemek yerine genellikle kahvaltı yaparım. Kahvaltımın vazgeçilmezi ise yumurtadır. Tortilla ekmeğini de çok seven ben ikisini bir araya getireyim dedim. Ortaya çok güzel ve lezzetli bir kahvaltılık çıktı. Şık bir kahvaltı sofrası için farklı bir seçenek: Tortilla Çanağında Yumurta

Tortilla Çanağında Yumurta

Malzemeler:

1 adet tortilla (Lavaş) ekmeği

2 adet yumurta

Çeyrek kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

1 yaprak taze soğan 

Tuz

Pul Biber

Karabiber 

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye getirip hazırlığa başlayabiliriz.

Tortilla ekmeğini küçük boy bir fırına veya sufle kabına göre küçültüp kaba oturtun.

Yumurtaları içine kırın.

Taze soğan yaprağını ince ince doğrayın.

Soğan yapraklarını, tuz, karabiber ve pul biberi yumurtanın üstüne serpin.

Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. ( Yumurtanın pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir)

Yumurta pişerken kaşar peynirini rendeleyin.

Tortilla çanağında yumurta pişince fırını açıp kaşar peynirini yumurtaların üstüne serpin.

Kaşar peynir eriyince Tortilla çanağında yumurtayı fırından alıp sıcak sıcak servis edin.

Bu yumurtalar yağsız piştiği için ayrıca daha sağlıklı, tadı da mükemmel. Tortilla Çanağında Yumurta kahvaltınızın baş köşesine kurulacak emin olabilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Mantarlı Omlet

Mantarlı Omlet
Mantarlı omlet pazar kahvaltılarınız için farklı bir seçenek. Son zamanlarda farklı içerikli omletler deniyorum. Beğendiklerimi de sizinle paylaşacağım. Mantarlı omlet pazar kahvaltıları için gerçekten de lezzetli ve farklı bir seçenek oldu. Daha önce yapmadıysanız ve evde mantar varsa hemen bugün deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Mantarlı Omlet

Malzemeler: 

Kişi sayısı kadar yumurta

Her bir kişi için 3 adet kültür mantarı

2 dal taze soğanın yeşil kısmı

Yarım çay bardağı süt

Zeytinyağı

Karabiber

Pul biber

Kekik

Tuz

Hazırlanışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırıp, yarım çay bardağı sütü ekleyin.

Bir çırpıcı veya çatal yardımıyla iyice çırpın.

Mantarları dilediğiniz gibi doğradıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.

Mantarlar kavrulurken taze soğanın yeşil yapraklarını ve bir çay kaşığı  tuz ile diğer baharatları(az miktarda)  çırpılmış yumurtaya ekleyip hafifçe çırparak iyice karışmalarını sağlayın.

Mantarlar pişince çırpılmış yumurta karışımını mantarların üzerine dökün.

Hafifçe karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayın.

Bir çimdik pul biber serperek sıcak sıcak servis edin.

Mantarlı omlet hoşunuza gidecektir. Şimdiden afiyet olsun.

Biberli omlet tarifim için tıklayın

Çiriş otlu omlet tarifim için tıklayın

0 Çiriş Otlu Omlet

Çiriş Otlu Omlet
Bahar geldi, pazarlar türlü türlü otlarla dolup taşmaya başladı. Bunlardan biri de Çiriş otu. Daha çok Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da yetişen bir bitki. Daha çok bulgur pilavı ve ekmeklerde kullanılıyor. Ben de omlet ile denedim. Denediğime de fazlasıyla değdi. Gayet lezzetli ve sağlıklı bir omlet çıktı ortaya. Bulursanız bu otu mutlaka deneyin. Sağlıklı günler...

Çiriş Otlu Omlet

Malzemeler :

2 adet yumurta
2 kök çiriş otu
Zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kekik


Hazırlanışı :

Yumurtaları çırpın. Çiriş otunu da ince ince doğrayın. Bir ya da iki yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp doğradığınız otu bir iki dakika kavurun. Çırptığınız yumurtalara tuz, karabiber ve pul biber de ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı çiriş otunun üzerine dökerek omletinizi dilediğiniz yumuşaklıkta pişirin.
Çok lezzetli bir omlet olacak, afiyet olsun.

0 Mini Sandwich

Mini Sandwich
Kendiniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz şık ve minnacık bir tarif: Minik Sandwich.

Mini Sandwich

Malzemeler :

1 adet simit

Tulum peyniri

Kornişon salatalık turşusu

Domates

Taze fesleğen veya taze nane

Hazırlanışı :

Simiti ve diğer tüm malzemeleri 2 cm büyüklüğünde kesin. Simit parçalarının karnına bir yarık açarak simitlerin arasına peynir, domates ve kornişon salatalığı koyun. Her bir sandwich parçasına kürdan batırıp kürdanların tepesine bir parça taze fesleğen veya taze nane dikin. 

Minik Sandwichlerimiz yenmeye hazır. Tabi çay olmadan da olmaz.

Afiyet olsun. 

0 Domatesin Labne ile Aşkı

Domatesin Labne ile Aşkı
Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik, şık ve sağlıklı bir kahvaltılık.

Domatesin Labne ile Aşkı

Malzemeler :

• 3 adet domates
• Labne peyniri
• Taze fesleğen veya dere otu
• Kekik
• Pul biber

Hazırlanışı :

Domatesleri yanlamasına ortadan ikiye dilimleyin. Bir bıçak yardımıyla labne peynirini domates yarımlarının üstüne sürün. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyip kekik ve pul biber serpin.

Afiyet olsun. 

0 Dere Otlu, Mısırlı Muffin

Dere Otlu, Mısırlı Muffin
Yapması çok kolay ve lezzetli kahvaltıya renk katacak bir muffin. Çok seveceksiniz.

Dere Otlu, Mısırlı Muffin

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı konserve ya da dondurulmuş mısır
1,5 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket sıvı krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 dal dere otu
1 su bardağı kadar çökelek veya yarım paket labne peyniri
12 adet muffin kağıdı

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 180 dereceye alalım. Yumurta, krema ve yağı bir kapta çırpalım. Başka bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve pul biberi karıştıralım. Diğer kaptaki malzemeleri un karışımının üstüne yavaş yavaş dökerek bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim. Ardından peynir, mısır taneleri ve doğranmış dere otunu da ekleyerek tüm malzemeleri bütünleştirelim.
Muffin kâğıtlarını muffin kalıbına yerleştirip hamuru bu kağıtlara bölüştürelim.
Önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim.
Kahvaltı için çok lezzetli bir muffin pişirmiş olacağız. Şimdiden afiyet olsun.

0 Kahvaltılık Lor

Kahvaltılık Lor
Sade olarak tüketildiğinde pek lezzetli olmasa da lor peyniri özellikle göz hastalıkları için çok faydalıdır. Hazırlayacağınız karışım ile lor peyniri yavan tadından kurtulup gayet lezzetli olacaktır. Sağlığınız için düzenli olarak tüketebilirsiniz.

Kahvaltılık Lor

Malzemeler :

Bir kase lor peyniri
1 tatlı kaşığı pul biber
5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Kırmızı toz biber


Hazırlanışı :

Maydanozları irice doğrayıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine kırmızı toz biber gezdirip afiyetle yiyin. İşte bu kadar basit, sağlıcakla...

0 Paşa Kahvaltısı

Paşa Kahvaltısı

Paşa Kahvaltısı
Çoğumuzun pazar kahvaltısının belki de en vazgeçilmezidir simit. Kahvaltıda çıtır çıtır bir simit varsa eller ilk önce simite sonra da peynire uzanır. Sıcacık da çay da üstüne içildi mi kimse değmesin keyfinize.
Bu tarifte en sevdiğiniz şeyler simittle bir araya geldi.
Siz ve konuklarınız için mükemmel bir kahvaltı seçeneği. Hazırlayacağınız bu simit göz dolduracak.

Malzemeler :

Kişi sayısı kadar simit
Kaşar veya tulum peyniri
Kornişon salatalık
Közlenmiş kırmızı biber
Maydanoz

Hazırlanışı :

Simitleri keskin bir bıçak yardımıyla yanlamasına ortadan ikiye kesin. Peynir, közlenmiş biber ve kornişon salatalıkları simit genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
Sırasıyla peyniri, biberi ve salatalıkları üst üste dizin. En üste de maydanoz koyun. Simitlerin diğer yarısını üste kapatarak bütün olarak veya dörde keserek kürdanla tutturun.
Şimdiden afiyet olsun.

0 Biberli, Otlu Omlet

Biberli, Otlu Omlet
En sevdiğiniz omletlerden biri olacak...

Biberli, Otlu Omlet

Malzemeler :

2 yumurta
1 kırmızı biber
1 dal dere otu
1 dal yeşil soğanın yaprak kısmı
Pul Biber
Karabiber
Tuz
Kekik

Hazırlanışı :

Bir yemek kaşığı zeytinyağında biberleri kavurun. Yumurtaları çırpın. Dere otu ve yeşil soğan yapraklarını doğrayıp yumurtayla karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Kavrulan biberlerin üzerine dökün. Piştikten sonra dere otu ve  yeşil soğan yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

0 Peynirli Közlenmiş Biber

Peynirli Közlenmiş Biber
Kahvaltı için, farklı ve renkli bir seçenek: Peynirli közlenmiş biber.

Peynirli Közlenmiş Biber

Malzemeler :

1 adet közlenmiş kırmızı biber
Beyaz peynir
Zeytinyağı
Dere Otu
Kekik

Hazırlanışı :

Biberleri dikine ortadan ikiye kesin. Sonra her bir yarımı 1 cm şeritler halinde kesip şeritlerin arasına beyaz peynir koyun. Servis tabağına aldıktan sonra kekik serpip zeytinyağı gezdirin. Her birinin üstüne bir parça dere otu koyup afiyetle yiyin.

0 Biber Halkasında Yumurta

Biber Halkasında Yumurta

Biber Halkasında Yumurta
Kahvaltı için farklı bir seçenek : Biber Halkasında Yumurta
Özellikle çalışanlar için haftasonu kahvaltıları çok önemlidir. Çünkü aileyle kahvaltı yapılabilen tek zaman dilimidir haftasonları. Bu nedenle kahvaltıya büyük özen gösterilir, herkes maharetini koyar ortaya. Kahvaltı masası şen olsun ki insanlar bunun tadını çıkarabilsin.
Ben de eşim de çalıştığımız için haftasonları kahvaltıda farklı şeyler denemeye çalışıyoruz. Şöyle güzel bir biberin ortasında kırılan yumurta kahvaltının hemen baş tacı oluyor. Sizler için de farklı bir seçenek olduğunu düşünüyorum.
Sağlıcakla kalın.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar yumurta
Dolmalık yeşil, kırmızı veya sarı biber
Tuz
Karabiber
Acı kırmızı biber
Zeytinyağı
Kaşar Peyniri

Biber Halkasında Yumurta

Hazırlanışı :

Biberleri 1cm kalınlığında halka olarak doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra biberlerin her iki yüzeyini 30 saniye kavurun.
Yumurtaları biberlerin içine kırıp tavayı en kısık konuma alın. Tuz, karabiber serpin ve birer parça acı kırmızı biber koyun. Bir kapakla kapatın.  Böylece yumurtanın altı yanmayacak, yumurtaların her tarafı eşit olarak pişecektir. Yumurtaların üst kısmı beyazlaşınca birer dilim kaşar peyniri koyup ocağı kapatın. Peynir yumurtanın sıcaklığı ile eriyecektir.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

0 Kahvaltılık Salça

Kahvaltılık Salça

Kahvaltılık Salça
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir salça.

Malzemeler :

1 kâse acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
2 cevizin içi
1 tatlı kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı :

Cevizleri bir bıçak ile çok ufak doğrayın. Tüm baharatlar ile birlikte salçanın üzerine ekleyin. Zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave ettikten sonra bir kaşıkla iyice karıştırın.
Bunu çok seveceksiniz. Afiyet olsun.

0 Menemen

Menemen

Menemen
Pratik, geleneksel ve lezzetli bir yemek: Menemen

Malzemeler (2 kişilik ) :

4 adet sivri biber
4 adet domates
2 adet yumurta
Bir kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
Tuz
Maydanoz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Biberleri ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayıp biberlerin üzerine atın. Ocağı kısıp domateslerin pişmesini bekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Yumurtaları kırın. Yumurtalar tam pişmeden ocağı kapatın, çünkü yumurtalar pişmeye devam edecektir. Yemeğin üstüne önce kaşar peynirini daha sonra da dilediğiniz kadar  maydanoz serpip bir kaç dakika dinlendirin.
Kuru soğan ile servis edin.
Afiyet olsun.