deniz börülcesi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
deniz börülcesi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Temmuz 2014 Perşembe

4 Deniz Börülcesi Çorbası (İnternette İlk)

Deniz Börülcesi Çorbası
Deniz Börülcesi Çorbası
Bu çorbayı yapmadan önce internette "Acaba yapan var mıdır, nasıl yapmışlardır?" diye araştırma yaptım. Tüm araştırmalarıma rağmen böyle bir çorbaya rastlamadım. Bu nedenle bu çorba tarifi internette ilk. Tamamen kendi tarifim. Deniz börülcesinden çorba mı olur da diyebilirsiniz ama deniz börülcesini seven herkesin bu çorbayı da çok seveceğine hiç şüphem yok. Çok farklı bir çorba deneyimi oldu benim için. Deniz börülcesini seven herkes bu çorbayı ilk fırsatta denemeli. Çünkü çok güzel ve çok farklı oldu.

Malzemeler:

1 Demet deniz börülcesi
2 Diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Pul biber
Nane
Kurutulmuş kırmızı biber
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Ben deniz börülcelerini önceden pişirip ayıkladığım için çorbayı yapmak çok kolay oldu.
Öncelikle deniz börülcelerini çok iyi yıkayın. Börülceler kılçıklarından rahatlıkla ayrılana dek haşlayın.
Pişen börülceleri kılçıklarından ayıklayıp bir kenara koyun.
Bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın. 2 diş sarımsağı kızgın yağa atıp üç-dört saniye geçince hemen yarım limonun suyunu sıkın. Arzu ettiğiniz kadar karabiber serpin. Bir dakika kadar bu karışımı kavurduktan sonra deniz börülcelerini ekleyin. Deniz börülcelerini de birkaç dakika kavurun.
Bir litre kadar kaynar suyu tencereye dökün. Börülceleri sadece beş dakika pişirdikten sonra rondodan geçirin. Bir çay kaşığı tuz ve elle parçaladığınız kurutulmuş kırmızı biberi atıp on dakika daha pişirin. Küçük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağıyla birer tatlı kaşığı kadar pul biber ve nane kavurun. Bu sosu çorbaya döküp ocağın altını kapatın.
İşte çorbayı yapmak bu kadar basit. Dilerseniz çorbaya sonradan da limon sıkabilirsiniz. Çok seveceğinize şüphem yok, afiyet olsun.


30 Haziran 2014 Pazartesi

2 Deniz Börülceli Omlet

Deniz Börülceli Omlet
Deniz Börülceli Omlet
Deniz börülcesini sevenler bu omleti de çok ama çok sevecek. Ramazan ayında sahurda da hazırlayabileceğiniz deniz börülceli omlet sofraya inanılmaz bir renk katıyor. Hafif pişmiş kiraz domatesler ve kapari turşusu omleti diğer tüm omletlerden farklı kılıyor. Omlet seviyorsanız ve daha önce böyle bir şey yemediyseniz taze taze deniz börülcesi varken denemeniz gereken ilk tarif Deniz Börülceli Omlet olmalı.

Malzemeler: 

Yarım demet deniz börülcesi
3 Yumurta
4-5 adet kiraz domates
1 tatlı kaşığı kapari turşusu ( kapari eklemek tercihinize kalmış)
Zeytinyağı
Karabiber
Pul Biber
Tuz

Hazırlanışı: 

Deniz börülcelerini pişip kılçıklarından rahatlıkla sıyrılana kadar haşlayın.
Börülceleri kılçıklarından ayıklayın.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirip ayıkladığınız börülceleri on-onbeş saniye kavurun.
3 yumurtayı çırparak börülcelerin üstüne dökün. Çok az tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Tavayı bir kapakla kapatıp 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Domatesleri ortadan ikiye bölüp pişmekte olan omletin üstüne dizin. Kapariyi de omletin üstüne serperek yumurtalar pişene dek tavanın kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Yumurtalar pişince ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Farklı bir omlet tadacağınıza emin olabilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıcakla.








14 Haziran 2014 Cumartesi

2 Sarımsaklı Deniz Börülcesi Turşusu

Sarımsaklı Deniz Börülcesi Turşusu

Sarımsaklı Deniz Börülcesi Turşusu
Daha önce yediğiniz tüm deniz börülcelerini unutun. Bu tarifle bambaşka bir deniz börülcesi deneyiminiz olacak.

Malzemeler:

2 bağ deniz börülcesi
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar tane baharat ( karabiber, kişniş, beyaz ve kırmızı biber)
1 Su bardağı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı iri tuz
1 tane kapya biber

Hazırlanışı:

Deniz börülcelerini kaynar suda 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dallarından ayıklayın.
Sarımsakları soyarak 1 su bardağı kadar suda 3 dakika haşlayın. 3 dakikadan sonra yarım su bardağı sirke, tuz ve tane baharatları ekleyerek sadece 1 dakika daha haşlayın.
Deniz börülcelerini 3 bölüm halinde kavanoza koyacağız. Börülcelerin üçte birini koyup üstüne sarımsakların üçte birini koyun. Sonra tekrar börülce ve sarımsak olacak şekilde kavanozu doldurun. Kapya biberi halka halka doğrayarak en üste dizin.
Kalan yarım su bardağı sirke ve sarımsakları haşladığınız sirkeli ve baharatlı suyu kavanoza dökün. Kavanoz tahminen dolacaktır. Su yetersiz gelirse sirke ile tamamlayabilirsiniz.
Bir sonraki gün turşu tam kıvamına geliyor. Deniz börülcesi ve sarımsak mükemmel bir bütünlük oluşturuyor.
Hali hazırda taze deniz börülcesi çıkmışken deneyeceğiniz ilk tarif bu olsun dileklerimle.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

12 Haziran 2014 Perşembe

0 Domateste Deniz Börülcesi

Domateste Deniz Börülcesi

Domateste Deniz Börülcesi
Domates çanağında deniz börülcesi sunmak göz alıcı bir seçim... Tadı ise mükemmel.

Malzemeler:

Yarım bağ deniz börülcesi
4-5 orta boy domates
Limon
Karabiber

Hazırlanışı:

Deniz börülcelerini iyice yıkayın.
On beş dakika kadar kaynar suda haşlayın. Ocaktan almadan önce dalından kolayca sıyrıldığını kontrol etmekte fayda var. Deniz börülcesi kılcal dallı  olduğundan tam pişmesi gerekiyor. Tam pişerse dalından çeker çekmez sıyrılıyor.
Deniz börülcesi piştiyse rengini koruması için kaynar sudan alır almaz ya buzlu suya koyun ya da bir iki dakika kadar soğuk suya tutun.
Deniz börülcelerini dalından sıyırınca hepsini düzgün bir şekilde üst üste koyun.
Domatesleri yanlamasına ortadan ikiye bölün. Bir kaşık ile çekirdek kısmını oyun.
Domatese sığacak şekilde bir miktar deniz börülcesi alın. Börülcelerin tam ortasından tutup her iki ucunu domatesin içine koyun ve çevirerek oturtun. Her bir domates için aynı işlemi uygulayın.
Limondan bir halka dilim kesin. Limon diliminde doğal üçgen şekli vardır. O halkadan üçgenler kesin. Her bir domatese börülcelerin yanına sıkıştıracak şekilde limon üçgeni koyun.
Çok az taze çekilmiş karabiber serpin. İşlem bu kadar.
Gerçekten de göz alıcı bir seçim, hiç planlamadan böyle yapmak geldi aklıma. Olur da yaparsanız mutlaka bu şekilde servis etmenizi öneririm.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya