7 Temmuz 2014 Pazartesi

2 Baharatlar ve Sağlığımız

Baharatlar ve Sağlığımız
Baharatlar ve Sağlığımız
Baharatların yemeklerimize kattığı mucizevi lezzeti bilmeyen yoktur. Ve sanmıyorum ki hiçbir tencerede hiçbir baharat kullanılmadan bir yemek pişirilsin. Yemeği adeta büyüleyici kılan tek şey de sanırım baharattır.
Baharatların yemeklerimize kattığı bu tatların ötesinde bir de sağlığa olumlu yönde inanılmaz etkileri var.

Baharatlarda kalori diye bir şey yoktur.
Yapılan araştırmalar zerdeçal, karabiber, biberiye ve kırmızı biberin kandaki yağ oranını önemli bir oranda aşağıya çektiğini göstermiştir.
Büyüklerimden ve araştırarak öğrendiğim baharatlarla ilgili birkaç sağlıklı özelliği sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Tarçın: Kandaki şeker oranını düşürmeye yardımcı olur. Bir çok tatlının da olmazsa olmazıdır.

Kırmızı Pul Biber: Kandaki yağ oranını düşürür. Kullanmadığımız yemek yoktur sanırım.

Kimyon: Kuru fasulye ve nohutla tüketilmesi önerilir çünkü şişkinliği alır.

Zerdeçal: İltihap gidericidir. Artık her yemeğime muhakkak ekliyorum.

Kekik: Mis gibi kokusuyla en kötü eti bile yenir hale getiren kekik sindirimi de kolaylaştırır.

Nane: Hemen hemen her çorbada kullanırız. Hazımsızlığa bire birdir.

Zencefil: Faydası saymakla bitmez. Soğuk algınlığına iyi gelir, balgam söktürür, bağışıklığı güçlendirir...

Karanfil: Diş ağrınız varsa çiğneyin, büyük oranda ağrı kalmayacaktır.

Hem sağlığımıza hem de yemeklerimize önemli etkisi olan baharatları mutfağınızdan eksik etmemeniz dileğiyle. Yalnız azar azar alın ki hep taze taze tüketesiniz. Sağlıcakla...



2 yorum:

  1. zerdeçalın tadı zencefil gibi miydi? ben genelde baharatı etli yemeklerde kullanıyorum.

    YanıtlayınSil
  2. Kimyon hariç bütün baharatlari severim ama rengi mor olanı tanıyamadım teşekkür ederim

    YanıtlayınSil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya