 |
| Mantarlı, Sebzeli Bulgur Pilavı |
Mantarlı, Sebzeli Bulgur Pilavı
Ramazan ayında yapılabilecek en besleyici ve en sağlıklı bulgur pilavı sanırım sebzeli olanlarıdır. İçinde bir de mantar oldu mu pilav, sebzeli bulgur olmaktan çok daha başka bir hâl alır. Daha önce sebzeli pilavlar yaptım elbette ama mantarlısını ilk kez denedim. Mantar lezzet seviyesini birkaç basamak daha da yükseltiyor bence. Sebzeli bulgur seviyorsanız ve şimdiye kadar mantarlısını denemediyseniz bu pilavı mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum. Çok seveceğinize garanti veriyorum.
Malzemeler:
Yarım paket kültür mantarı
2 adet domates
1 adet kemer patlıcan
1 adet havuç
1 adet kırmızı sivri biber
1 adet yeşil sivri biber
1 adet kabak
1 küçük baş kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı şehriyeli veya pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Kekik
Pul biber
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyerek dörde bölün. Pilavı pişireceğiniz tencereye mantarları atın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Mantarlar suyunu çekince 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Domates hariç diğer tüm sebzeleri, sarımsakları ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayarak mantarlarla kavurun. Küçük bir kasede salçayı sulandırarak tencereye dökün. Birkaç dakika salçanın da kavrulmasını sağlayın. Karabiber, kekik ve pul biberden arzu ettiğiniz kadar serpin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayarak tencereye atın. Birkaç dakika bu şekilde karıştırarak pişirin. Bir su bardağı bulgurunuzu tencereye dökün. Malzemelerin üstünü sadece bir serçe parmağı kalınlığında geçecek kadar su ekleyin. 2 çay kaşığı tuz atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın. Pilavı beş dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Çok lezzetli olacağından hiç şüpheniz olmasın. Afiyet olsun, sağlıcakla.
Hakkı bey gerçekten çok güzel olacak gibi duruyor. En kısa zamanda yapmamız gerekli.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Deneyip beğenmeniz dileklerimle. Saygılar.
SilBulgur pirinç gibi yumuşak olmadığı için sertliğini giderecek sebzelerle en azından kuru soğan ve domatesle pişirmek şart oluyor. Sebze çeşitleri çoğalınca da lezzet artıyor. Afiyet, şeker olsun :)
YanıtlaSilDediğiniz gibi bulguru sebzelerle pişirmek çok daha mantıklı. Bol sebzeyle pişirince lezzetine doyum olmuyor. Çok teşekkür ederim, saygılar.
SilDefinitely a recipe that can not be left to prove, either with rice or bulgur, simply delicious and I mean heart. A big hug!
YanıtlaSilBlogumda Dostluk ve Sevgi Ödüllerinden sizede verdim,alirmisiniz?
YanıtlaSilMemnuniyetle, çok teşekkür ederim. Onur duydum.
SilOOo çok hoş çok!
YanıtlaSilTeşekkür ederim.
SilSüper olmuş ellerinize sağlık
YanıtlaSilTeşekkür ederim. :-))
SilCook doyurucu,vitaminli olmus.Görüntü cezbedici.Elinize saglik.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Siz de denemelisiniz bence. Saygılar.
SilHakkı bey görselleriniz ve tarifleriniz harika...elinize sağlık
YanıtlaSilBeğenmenize çok sevindim. Teşekkür ederim, sağlıcakla.
Sil