19 Temmuz 2014 Cumartesi

3 Kuru Domatesli Tam Buğday Poğaça

Kuru Domatesli Tam Buğday Poğaça
Kuru Domatesli Tam Buğday Poğaça
Kurutulmuş domatesi genellikle zeytinyağlı, sirkeli ve baharatlı olarak kahvaltıda tüketiriz. Ama artık birçok yiyecekte kuru domates ana malzeme veya yardımcı malzeme olarak kullanılıyor. Daha önce tam buğday denemediyseniz ve kuru domatesin tadını seviyorsanız bu tarif tam size göre. Tam buğday poğaça beyaz undan yapılan poğaçaya göre biraz daha sert dokulu. Bu poğaça diğerleri gibi puf puf yumuşak değil, daha kıtır kıtır. Ama tam buğday unu bence beyaz una göre çok daha lezzetli. Bu poğaçayı denedikten sonra diğer poğaçayı yaptığınız sıklıkta yapacağınıza eminim.

Malzemeler: 

Hamur için:
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta (Bir yumurtanın sarısı poğaçaların üstüne sürmek için ayrılacak)
1 Çay kaşığı tuz
1 Paket hamur kabartma tozu
Alabildiğince un

İç harcı için:
1 Su bardağı dolusu kuru domates
1 çay bardağı dolusu çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
8-10 Dal maydanoz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:

Kuru domateslerin yumuşaması için kaynar suya atın. Hamur hazırlanana kadar yumuşayacaklardır.
Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp iyice çırpın. Daha sonra azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle kapatarak iç malzemelerini hazırlayana kadar dinlendirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yumuşamış kuru domatesleri, çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri ve maydanozu ince ince doğrayın. Birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serperek iyice karıştırın.

Bu sürede hamur dinlenmiş olacaktır. Hamuru istediğiniz büyüklük ve şekilde açarak iç malzemesini koyup hamuru kapatın. Bir fırça yardımıyla ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üstüne sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu da serpebilirsiniz.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek fırına atın.
Önceden ısıttığınız fırında poğaçaların üstü kızarana dek pişirin.
Beyaz undan yapılan poğaçalara göre daha kıtır bir poğaça pişirmiş olacaksınız. Daha kıtır ve daha lezzetli. Afiyet olsun.


3 yorum:

  1. yine harika bir tarif ellerinize sağlık. evde bir hevesle kendi kuruttuğum domatesleri tüketememiştik:) bu tarif çok iyi oldu ramazandan sonra mutlaka deneyeceğim malum ramazan da tüketim hiç yok gibi .... lezzetinden eminim çünkü tarifleriniz tam ve bizim evin damak zevkine uyuyor hayırlı ramazanlar

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. İyi denk gelmiş gerçekten de. Umarım bu poğaçaları da çok beğenirsiniz. Hayırlı Ramazanlar, sağlıcakla kalın.

      Sil
  2. Tadını hayal edebiliyorum, süper!

    YanıtlayınSil

Yemek de Yemek 2014. 5846 Sayılı "Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre "yemekdeyemek.net" içinde yayınlanan tüm fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz - Blogger Destekli

Tasarım-Değmesin Yağlı Boya