8 Acıkado (Acılı Avokado Sos)

Acıkado (Acılı Avokado Sos)

Acıkado (Acılı Avokado Sos)
Bu sosu tarif edecek bir şey bulamadım aslında. Çok pratik olduğu için mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca kullanım alanı da oldukça geniş. Kahvaltıda, makarnada, cipsle tüketebileceğiniz gibi sadece lavaş ekmekle de bu keyfin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.


Malzemeler:

1 adet Avokado
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu çam fıstığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı nar ekşisi
8-10 adet taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp 2 dakika boyunca çekin. Tuzu az gelirse tuz ilave edebilirsiniz. Sosu hemen lavaş ekmekle tadabilirsiniz.
Buzdolabında tazeliğini bir hafta kadar koruyacaktır. Şimdiden afiyet olsun:-)

7 Mantarda Yumurta Şelalesi

Mantarda Yumurta Şelalesi

Mantarda Yumurta Şelalesi
Sanırım mantarı çok seviyorum. Çünkü mantar içerikli çok fazla tarifim varmış. Bu mantarlara markette tesadüf eseri denk geldim. Genişliği yaklaşık olarak bir çay dipliğinin genişliği kadar. Yani içine bir yumurta rahatlıkla kırılabiliyor. Olur da bu iri kültür mantarlarına denk gelirseniz mutlaka alın; çünkü bu tarif çok ama çok lezzetli.

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar mantar
Mantar sayısı kadar yumurta
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Maydanoz

Hazırlanışı: 

Fırını ızgara modunda 200 dereceye ayarlayıp açın.
Mantarların saplarını kesip mantarları güzelce yıkayın.
Mantarları, çanak kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya bir borcama dizin.
Çok az tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış fırına atın. Mantar çanaklarında su biriktiği zaman fırından çıkarıp biriken suları dökün.
Mantarlara çoz az zeytinyağı gezdirip yumurtalarınızı mantarların içine kırın.
Tuz, karabiber ve pul biber serpip tepsiyi tekrar fırına atın.
Yumurtaların beyazı piştiğinde fırından çıkarıp maydanoz yapraklarıyla renklendirin.
Yumurta sarısına mutlaka ekmek banarak yiyin. Kalan kısmına çatal ve bıçakla devam edebilirsiniz.

Gerçekten de çok lezzetli ve keyifli oldu. Afiyet olsun, sağlıcakla...

10 Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?

Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?

Evde Baharatlı Leblebi Nasıl Yapılır?
Halam, ben çocukken bizim eve geldiği zamanlarda yapardı haşlanmış nohuttan leblebi. Daha dün gibi hatırlıyorum. Geçen haftalarda bu tarifi önce baharatingram.com'da daha sonra da dokuzuncubulut.com'da gördüm. Ben yapmadan durur muyum tabi, durmam.
Onların yaptığının aksine bende fazladan baharat ve extra acı var. Acıyı çok sevdiğim için fazladan acı ekledim. Bu tamamen size kalmış tabi ki. Denemeniz dileğiyle.

Malzemeler: 

500 gr nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı dövülmüş tane kimyon ( toz kimyonla tane kimyon arasında dağlar kadar fark var)
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
Dilediğiniz miktarda tuz

Hazırlanışı: 

Nohutları geceden ıslatın.
Ertesi gün nohutları bekllettiğiniz suyu dökün. Şişen nohutları düdüklü tencerede nohutları 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyerek 25 dakika pişirin.
Fırını 200 derece ızgara moduna getirip açın.
Nohutları süzün. Tüm baharatları, zeytinyağını ve dilediğiniz kadar tuzu ekleyip elinizle iyice karıştırın.
Fırın tepsisine fırın kağıdı serdikten sonra tüm nohutları tepsiye yayın.
Önceden ısıttığınız fırında nohutlar kızarana kadar pişirin.

İşte size enfes bir ev yapımı bir leblebi. Film izlerken mısırdan daha iyi gider sanırım. Afiyet olsun.

6 Acı Biberli Tuz

Acı Biberli Tuz

Acı Biberli Tuz
Hazırlaması sadece 1 dakikanızı alacak olan bu acı biber ve deniz tuzu karışımı yemeklerinize farklı bir enerji katacak. Özellikle et tatlandırmada kullanabileceğiniz acı biberli tuz karışımını ızgarada pişirdiğiniz sebzeler, çorbalar ve güveçler için kullanabilirsiniz. Bu karışımı rondo ile hazırlayabileceğiniz gibi havan ile da hazırlayabilirsiniz. Rondoda yapacaksanız rondo kapağının kapandığından emin olun; çünkü sanırım ben tam kapatamadığımdan rondoyu çalıştırır çalıştırmaz gözüme tuz parçası kaçtı. O acıyı tarif bile edemem. Lütfen dikkat edin.

Malzemeler: 

100 gr deniz tuzu
4-5 adet kurutulmuş acı biber

Hazırlanışı: 

Tuzu ve acı biberleri rondo kabına alın. Rondonun kapağının kapandığından emin olun. Birer saniyelik dokunuşlarla rondoyu çalıştırın. İstediğiniz irilikte hazırlayabilirsiniz. Hazırladıktan sonra tadına bakın. Harika bir acılı tuz olacak. Sağlıcakla...