5 Dolmalık Yumurta

Dolmalık Yumurta
Normalde dolmalık biber halkasına yumurta kırılır. Bu ise dolmalık biberin içinde pişti. Üstelik hiç yağ kullanılmadan. Çok sağlıklı, ve çok daha lezzetli. En yakın zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

Dolmalık Yumurta

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar dolmalık biber

Kişi sayısı kadar yumurta

Pul biber

Tuz

Hazırlanışı:

Bu yumurtayı pişirmek çok ama çok basit.

Dolmalık biberlerin üstünden bir kapak açın, ama kapağı tamamen kesmeyin.

Yumurtaları dolmalık biberlerin içine kırın. Tuz ve arzu ederseniz pul biber serpin. 

Küçük bir tencereye dolmalık biberlerin üçte bir boyuna gelecek şekilde su doldurun.

Dolmalık yumurtaları tencerenin içine sabit kalacak şekilde oturtun.

Orta ateşte pişirin.

Tahmini olarak su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtalar fotoğraftaki kıvama gelecektir. Bu süre biberlerin kalınlığına göre değişebilir. Üst kapaktan bakarak kontrol edebilirsiniz. Yumurta akı beyazlaştıysa işlem tamamdır.

Biberin tadı olduğu gibi yumurtaya geçiyor. Çok ama çok lezzetli bir yumurta oldu. 

Siz de bir an önce denemelisiniz.

Şimdiden afiyet olsun, sağlıcakla.

2 Pudingli Kedi Dili Pasta

Pudingli Kedidili Pasta
Yaş pasta tadındaki bu kedi dili pastayı yapmak çok pratik, yemesi de bir o kadar keyifli...

Pudingli Kedi Dili Pasta

Malzemeler:

1 paket kedidili
1 poşet krem şanti
1 paket çilekli puding
1 Litre Süt
Süslemek için dilerseniz çilek

Hazırlanışı:

İlk önce soğuması için bir paket krem şantiyi paketteki talimatlara göre hazırlayıp buzdolabına atın.
Kare bir tepsi veya borcam kabı hazırlayın.
Derince bir kaba bir bardak kadar süt koyun.
1 kat olacak şekilde, kedi dillerini sütte ıslatıp tepsiye dizin.

Paketteki talimatlara uyarak pudingi hazırlayın. (750 ml, 3 su bardağı süt gerekiyor).
Pudingi ocaktan aldıktan sonra tepsiye dizdiğiniz kedi dillerinin üstüne pudingin yarısını döküp güzelce yayın.
Yaydığınız pudingin üzerine bir kat daha kedidili dizin. Bu ikinci katın üzerine kalan pudingi de dökerek güzelce yayın.
Buzdolabında soğuyan krem şantiyi de çıkararak en üste sürün. İsterseniz fotoğraftaki gibi çilekle de süsleyebilirsiniz.
Pudingli Kedi Dili Pastamız hazır, ancak buzdolabında en az yarım saat soğutup yerseniz daha iyi olur. Hatta bir sonraki gün çok daha lezzetli olur.
Bu pastayı yapmak yarım saat bile zaman almıyor. Tadı da biraz yaş pastayı andırıyor ancak bu pasta çok daha hafif.
Siz pudingi değiştirerek de yapabilirsiniz. Çok seveceğinize eminim.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

4 Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Malum çoğumuz binalarda yaşıyoruz artık, bu nedenle toprakla temasımız kısıtlı. Ama ben bahçemde kendim için yetiştiricilik yapmaya devam ediyorum. Daha önce evde kekik, kişniş ve biber yetiştirmekten söz etmiştim. Kişnişim az kaldı ama bolca taze kekiğim var. Biberlerim ise büyümeye devam ediyor.
Şimdi ise domates ve salatalık fidanı diktim saksılara.

Evde Domates-Salatalık Yetiştirme

Fotoğrafta da gördüğünüz gibi arka saksıda domates ve salatalık fidanları var. Öndeki yeşil saksıda ise daha önceden tohum ekiminin nasıl yapılacağını anlattığım biberlerim var. Biberler minnacıkta büyümeye devam ediyorlar.

Bu saksılardan hemen yan tarafta birer tane daha var. Şimdilik saksıları biraz küçük ama onları daha geniş saksılara aktaracağım böylece rahat bir ortamda büyüyecekler.

Biber tohumlarını kendim ekmiştim. Domates ve salatalık fidanlarını ise hazır satın aldım. 

Çarşıda pazarda, baharatçılarda hemen hemen her yerde fidan bulmak mümkün. Minicik plastik kaplarda satılan fidanları eve getirip saksılara aktarmak yeterli. Saksılara aktardıktan hemen sonra can suyu verilmeli ve toprağın durumuna göre sulama yapılmalı.

Ben kendi bahçemi büyütmeye devam ediyorum. Emin olun balkonda bile olsa toprağa değmek, bitkilerle ilgilenmek insana huzur veriyor. 

Yarın yetiştirdiğim iki şeyden daha bahsedeceğim bakalım onlar neymiş?

Bol topraklı, bitkili doğal günler diliyorum. Sağlıcakla.

Evde Biber Yetiştirme yazım için tıklayınız

Evde Fesleğen Yetiştirme yazım için tıklayınız

Evde Kekik-Kişniş Yetiştirme yazım için tıklayınız

7 Yayla Çorbası

Yayla Çorbası
Bu çorbada yumurta ve un yok, sadece yoğurt ve arpa şehriye var. Geleneksel çorbamız: Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Malzemeler:

4 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
1 kahve arpa şehriye
Kuru nane
Pul biber
Zeytinyağı (Dilerseniz tereyağı)
Tuz

Hazırlanışı:

Yoğurt ve suyu bir tencereye alarak ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.
Tencereyi ocağa alarak orta ateşte çorba kaynayana kadar sık sık karıştırın. Böylece ayran kesilmez ve pürüzsüz bir çorbamız olur.
Ayran kaynar kaynamaz bir kahve fincanı arpa şehriye ekleyin. 2 çay kaşığı tuz da ilave edip 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
15 dakikanın sonunda arpa şehriyeleri kontrol edin. Şehriyeler pişmişse ocağın altını kapatın.
Küçük bir tavada dilediğiniz miktarda zeytinyağında pul biber ve nane kızdırın.
Bu sosu yayla çorbasının üstüne boca edin, daha sonra da hemen servis edebilirsiniz.

Bu çorbaya un ve yumurtanın neden konduğunu anlamış değilim. Çünkü çorba zaten yeterince yoğun oluyor.
Afiyet olsun, sağlıcakla...