![]() |
Geleneksel Mercimek Çorbası |
Bu çorba tarifinde herhangi bir sebze yok sadece mercimek var.
Malzemeler:
1 kâse mercimek
2 litreye yakın su (tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı tat salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Suyu tencereye koyup ocağa alın, 2,5 çay kaşığı tuz ve biraz da zeytinyağı ekleyip kaynatmaya başlayın.
Su kaynayınca mercimeği suya atın, tencerenin kapağını kapatmayın.
Üstte biriken köpüğü bir kaşıkla toplayarak dökün. Bu köpük toplanmadığı zaman çorbanın rengi kötüye kaçıyor.
Mercimekler iyice yumuşayınca mercimekleri rondodan geçirin ya da bir çırpıcıyla iyice çırpın.
Mercimek pişmeye devam ederken küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salça koyarak salçayı kavurun. Salça kavrulunca pul biberi de ekleyin. Ocağın altını kapatarak naneyi de ekleyip sosu karıştırıp çorbaya dökün. "Cosss" diye bir ses çıkacak çorbadan, en sevdiğim yer burası:-)
Sosu döktükten sonra 15 dakika daha kaynatmanız yeterli. Tabi yoğunluğuna göre biraz daha kaynatabilir veya kaynar su ekleyebilirsiniz.
Patates, soğan, havuç vb sebzeler kullanıyorsanız bir de böyle deneyin.
Afiyet olsun, sağlıcakla.
off yaa canim cekti yine
YanıtlaSil:-)) teşekkür ederim.
SilEllerinize sağlık :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim.
SilCossssuz olmaz degil mi ?Isin sirri orda :)
YanıtlaSilKesinlikle işin sırrı "Cosss"ta. bazen sıcağı sıcağına dökemiyorum sos arada soğuyor, o ses çıkmayınca üzülüyorum.
SilTeşekkürler, saygılar.