6 Fesleğenli Limon Sorbe

Fesleğenli Limon Sorbe

Fesleğenli Limon Sorbe
Karpuz ve çilek sorbeden sonra limon sorbe denememek olmazdı. Ama bu limon sorbede fazladan fesleğen aroması var. Üstelik kendi balkonumda kendi yetiştirdiğim fesleğenler. Fesleğen aroması limon sorbeye ayrıca bir ferahlık verdiği için sıcak yaz günleri için çok iyi bir seçenek. Yapımı yaklaşık 15 dakika kadar bir zaman alıyor. Buzlukta da 3-4 saat bekledikten sonra yenebilir kıvama geliyor. Keyifle yiyeceğiniz fesleğenli limon sorbeyi çocuklarınız da çok sevecek. Yaz bitmeden fesleğenli limon sorbeyi denemeniz dileğiyle.

Malzemeler :

3 limonun suyu
1 limonun kabuğu ( rendelenmiş)
2 şişe maden suyu
2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
6-8 adet fesleğen yaprağı

Hazırlanışı :

Maden sularını küçük bir tencereye dökün. Pudra şekerini de ekleyerek kaynatın. 2-3 dakika kaynatmanız yeterli. Ocağın altını kapatıp soğumasını beklerken limon suyunu hazırlayabiliriz.
Limonları tam ortadan ikiye bölün. Sularını bir limon sıkacağı ile iyice sıkın. Limon kabuklarını iyice yıkayarak buzluğa atın. Sorbeyi dondurulmuş limon kabukları ile servis edeceğiz.
Limon suyunu rondo kabına alın. Bir limonun rendelenmiş kabuğunu ve fesleğen yapraklarını da ilave edip rondodan geçirin.
Şerbet soğuduysa plastik bir kaba alın. Fesleğenli ve limon kabuklu limon suyunu da bu kaba alıp karıştırın. Kabı buzluğa atıp en az 3-4 saat donmaya bırakın. Bu sürede limon kabukları da donmuş olacaktır. Buzluktan alıp limon kabukları ile servis edebilirsiniz. Mükemmel bir sunum olacak. Afiyet olsun. 

9 Külahta Dondurulmuş Yoğurt

Külahta Dondurulmuş Yoğurt

Külahta Dondurulmuş Yoğurt

Gün geçtikçe sağlıklı yiyecekler tuketmenin önemi daha da artıyor. En sağlıklı zannettiğimiz markalarda bile koruyucu maddeler var. Haliyle insan sağlıklı ve lezzetli yiyecekler arayışına giriyor. İşte bu tarif hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli. Çocuklarınız o en sevdiği dondurmadan bile vazgeçecek.

Malzemeler :

1 kase süzme yoğurt (süzme yoğurt buz tutmayı engelliyor)
1 kase dondurulmuş çilek, vişne veya böğürtlen
1 tatlı kaşığı bal
Birkaç damla limon
Kişi sayısı kadar külah

Hazırlanışı :

Tüm malzemeleri rondo kabına alın ve pürüzsüz olana kadar rondodan geçirin.
Plastik bir kapta yarım saatliğine buzluğa atın. Dilediğiniz kıvam için daha fazla da dondurabilirsiniz.
Külahlara koyup servis edebilir, afiyetle yiyebilirsiniz. Sağlıcakla kalın

3 Pratik Nutella Muz Tatlısı

Pratik Nutella Muz Tatlısı

Pratik Nutella Muz Tatlısı
Böyle tatlı mı olur diye düşünebilirsiniz; ama emin olun çok lezzetli oluyor. Daha önce çilek ve nutella ikisinin tarifini vermiştim. Bu sefer de nutella ve muzu denemek istedim. Denemekle geç bile kalmışım. Muz ve nutella birleşince ikisi de kimlik değiştiriyor sanki. Ortaya yepyeni bir tat çıktığı gibi ikisinin de tadını rahatlıkla alabiliyorsanız. Evinize ansızın gelen misafirler için muz ve nutella ikilisi çok iyi bir alternatif tatlı seçeneği. Mutlaka denemeniz dileğiyle...

Malzemeler (4 Kişilik):

2 adet muz
Nutella (Dışarda beklemiş)

Hazırlanışı:

Her iki muzu yaklaşık yarım cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Her bir buzdan yaklaşık 12 dilim çıkıyor; fazla da çıkar aslında ama muz düz olmadığı için fire verebiliyor. Fire verdiklerinizi de doğrudan ağzınıza atıyorsunuz.
Dört kişi için toplamda 24 dilim elde etmiş olacaksınız. 12 dilimi yanyana dizerek, her bir dilime bir çay kaşığı nutella koyun. Diğer 12 dilimi de bunların üstüne kapatarak hemen buzdolabına atın. 15-20 dakika sonra nutellallar sertleşecektir. Sertleştiği için de rahat rahat servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

9 Kremalı Taze İncir Tatlısı

Kremalı Taze İncir Tatlısı

Kremalı Taze İncir Tatlısı
Yaz mevsiminin en lezzetli meyvelerinden biri de incir olsa gerek. Üstelik sağlık açısından faydası sayılamayacak kadar çok. Hatta Kur'an-ı Kerim'de incir üstüne and içilmektedir. Bu da gösteriyor ki incir bizler için kutsal bir meyvedir.
Yazın ben en çok karpuz yemeyi seviyorum. Ama incir çıktı mı her gün mutlaka birkaç tane yeme gereği hissediyorum; çünkü bağırsakları anında çalıştıran bir meyve. Hazımsızlığa da bire bir.
Ben bu tatlıda incir ile diğer sevdiğim meyve olan narı birleştirdim. Buzlukta dondurulmuş nar tanelerim vardır sürekli. Dondurulmuş olduğu için ayrıca serinletici etkisi de oldu. Kesinlikle denemeniz gereken çok sağlıklı bir tatlı; içinde hiç şeker yok.

Malzemeler (4 Kişilik):

4 adet taze incir
Yarım çay bardağı süt kreması
1 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı dolusu dondurulmuş nar (dondurulmuş başka meyve de kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Süt kremasını ve balı karıştırarak 5 dakika boyunca mikser ile çırpın. Krema iyice yoğunlaşıp katılaşacak. Kremayı buzdolabına atıp yarım saat soğutun.
İncirleri yanlamasına halka olarak dörde dilimleyin. İncir dilimlerininin yerlerini karıştırmayın.
Krema soğuduktan sonra her bir incirin dilimleri arasına önce bir tatlı kaşığı krema dökün. Daha sonra kremanın üstüne bir tatlı kaşığı kadar nar koyun. Dilimleri bu şekilde dizerek inciri tamamlayın. Tüm incirleri tamamladıktan sonra hemen servis edin.
Sunumuyla, lezzetiyle herkes bu tatlıyı çok sevecek; özellikle de çocuklarınız.
Afiyet olsun.

8 Sultan Lokumu

Sultan Lokumu 

Sultan Lokumu 
Ramazan Ayı deyince tatlı olarak başta güllaç ve diğer şerbetli tatlılar gelir nedense. Güllaç tabi ki de rahatlıkla yenebilir. Ama Ramazan'ın yaz mevsiminde geçmesinden dolayı şerbetli tatlıları sağlığımız için çok zararlı görüyorum. Şerbetli tatlılar tüketmek yerine en doğrusu vücudumuzu sarsmayacak sütlü tatlılar yemek. Sultan Lokumu da sütlü tatlılar için iyi bir seçenek. Sağlığınız için lütfen siz de şerbetliler yerine sütlü olan tatlıları tercih edin.

Malzemeler: 

Kreması için:
1 litre süt
1 fincan mısır nişastası
2 fincan un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kakao

Üzeri için: 
2 su bardağı süt
2 poşet krem şanti
Hindistan cevizi


Hazırlanışı: 

Sütü tencereye dökün. Vanilya hariç tüm krema malzemelerini süte ekleyerek pişirmeye başlayın. Karışım yoğunlaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Karışımı mikserle çırpın. Bir fırın tepsisi zeminine bolca Hindistan cevizi serpin. Kremanın tamamını yavaşça tepsiye döküp yayın ve soğumaya bırakın.

Derin bir kaba krem şanti poşetlerini ve 2 su bardağı sütü dökerek krem şantiyi yoğunlaşana kadar çırpın.
Bu sürede tepsideki krema da sıcaklığını kaybetmiş olacaktır.
Hem krem şantiyi hem kremayı soğuması için buzdolabına atın. Yarım saat soğuttuktan sonra krem şanti ve kremayı buzdolabından çıkarın.
Krem şantinin tamamını kremanın üstüne dökerek eşit şekilde yayın. Gerçek lezzeti için en az iki saat daha buzdolabında soğutabilirsiniz.
Soğuduktan sonra bir spatula yardımı ile rulo yapıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Sağlıcakla kaln.

3 Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe

Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe

Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe
Ramazan ayı mönü önerilerimi okuduysanız listede değişmeyen tek şeyin karpuz olduğunu da fark etmişsinizdir. Yaz mevsiminde karpuzdan daha iyi meyve yoktur sanırım, özellikle de ramazan ayında.
Hem iftarda hem de sahurda mutlaka karpuz yiyorum. İftar ve sahurdan bir saat kadar önce derin dondurucuya atıyorum karpuzu. Çıkardığımda hafiften buzlanmış oluyor. Bu da benim için ramazanın en büyük keyfi sanırım. Karpuzu bu kadar seviyor ve tüketiyorken sorbesini yapmamak olmazdı sanırım. Bu seferki sorbemiz vanilya aromalı ve nar ekşili. Çok seveceksiniz.

Malzemeler (2-4 Kişilik):

4 dilim karpuz (Her dilim iki cm kalınlığında)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 paket toz vanilya

Hazırlanışı:

Karpuz dilimlerinin çekirdeklerini temizleyin.
İki karpuz dilimini doğrayıp diğer tüm malzemelerle rondoya atıp bir iki dakika kadar çekin.
Çekilmiş haline baktığınızda fazla sulu olduğunu göreceksiniz.
Hemen diğer iki dilim karpuzu doğrayın. Doğradığınız karpuz parçalarının tek tek suyunu sıkın.
Karpuz parçalarından çıkan posayı rondo kabına atın.
Karışımı 3-4 dakika düşük hızda tekrar çekin.
Bu sefer yoğunlaştığını göreceksiniz. Karışımı olduğu gibi plastik bir kaba boşaltın.
Kabı buzluğa atıp en az 3-4 saat soğumaya bırakın. Bu süreden sonra çıkardığınızda muhtemelen sorbe kıvamına gelmiş olacaktır. Sorbeyi karıştırıp soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
Serinlik dolu günler, afiyet olsun. 

6 Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe
Mübarek Ramazan Ayı'nın yaz mevsimine denk gelmesinden dolayı açlıktan çok susuyoruz. Dolayısıyla serinleme ihtiyacı hissediyoruz.
Ben de bu sorbeyi çok susadığım bir anda yapmaya karar verdim. Madem şu an serinleyemiyorum en azından iftarda serinleyecek bir şeyler yapayım dedim. Buzdolabında şeftali vardı. Hiç araştırmadım yapan var mıdır, güzel olur mu acaba diye? Hemen yapayım da iftara yetişsin dedim. Açıkçası tadının iyi olacağını düşünmüyordum. İftarda tam kıvamına gelmişti. Yediğimde "Ben bunu daha önce neden yapmadım ki" diye sordum kendime. Şekersiz ve sadece üç malzeme ile bu kadar lezzetli bir sorbe olacağı aklıma bile gelmemişti. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz tamamen doğal üç malzemeden oluşan bu sorbeye bayılacaksınız. Hatta bu yazıyı okur okumaz yapmaya başlamanızı tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 

4 adet şeftali
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın. Bal, yoğurt ve şeftaliyi 3 dakika boyunca rondodan geçirin. Plastik bir kapta buzluğa atın. Yaklaşık 3-4 saatte tam kıvamına geliyor. Eğer yenmeyecek kadar sertleşmişsse dışarıda sadece 10-15 dakika bekleyince yenecek kıvama geliyor.
Tadının ne kadar lezzetli olduğuna siz de şaşıracaksınız. Üstelik çok sağlıklı. Afiyet olsun.

4 Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz
Yapabileceğiniz en pratik tatlı bu olsa gerek. Özellikle çilek ve kiraz sevenlerin bayılacağı pratik mi pratik lezzetli mi lezzetli bir tatlı oldu bu.
Ansızın misafiriniz mi geldi? Onlara ne ikram edeceğim diye hiç dert etmenize gerek yok. Yeter ki dondurucunuzda devamlı milföy hamuru ve başta çilek olmak üzere dondurulmuş birkaç çeşit meyve olsun. Ben derin dondurucu da kiraz, çilek ve nar bulunduruyorum. Nar çekirdekli olduğu için pek uygun değil bu pasta için ama çilek, kiraz veya vişne mükemmel oluyor.
Buzdolabınızda milföy varsa evdeki meyvelerden de hemen bu yazıyı okuduktan sonra deneyebilirsiniz çünkü yapması hiç zaman almıyor, meyvelerin de dondurulmuş olması şart değil. Şimdiden afiyet olsun diyeyim.

Malzemeler:

Milföy Hamuru
Çilek, kiraz, vişne veya kayısı (hangisi varsa)
Pudra şekeri

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye getirip açın.
Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp birkaç dakika yumuşamasını bekleyin. Meyveleri buzluktan çıkaracaksanız onları da milföyle birlikte çıkarın. Milföy de meyveler de hemen yumuşamaya başlıyor zaten.
Dilediğiniz kadar milföyün üstüne birer tatlı kaşığı kadar pudra şekeri serpin.
Milföylerin üstünü kapatacak kadar meyve koyun. Milföyleri kenarlarından içeri doğru kıvırın.
Birer tatlı kaşığı pudra şekerini meyvelerin de üstüne serperek önceden ısıttığınız fırına atın.
Milföylerin kenarlarından kabarıp hafiften kızardığını gördüğünüz an fırından çıkarabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakika sürüyor.
Fırından çıkarıp üstüne biraz daha pudra şekeri serpip fesleğen yaprakları ile servis edebilirsiniz.
Mükemmel görünümlü, çok lezzetli ve çok pratik bir tatlı seçeneği.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

6 Meyve Soslu Süt Dilimi

Meyve Soslu Süt Dilimi

Meyve Soslu Süt Dilimi
Daha az yağlı, daha az şekerli. Meyve sosunun kattığı dinamik lezzet...

Malzemeler:

1 Su bardağu un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı Pudra Şekeri
1 Su bardağı ev yoğurdu
3 Yumurta
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket hazır meyve sosu

Krema için:

2 Paket süt kreması
2 Poşet krem şanti
2 Yemek kaşığı labne peyniri
1,5 Yemek kaşığı bal
1-2 Damla limon suyu

Hazırlanışı:

İlk önce kremasını hazırlamakta fayda var; çünkü kremanın buzdolabında soğuması gerekiyor.
Krema malzemelerini derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın. Kremanın çırpıcıdan akmayacak bir yoğunlukta olması gerekiyor. Krema hazırsa buzdolabına atın.

Fırını 225 dereceye ayarlayın.
Pudra şekeri ve yumurtaları beş dakika aralıksız olarak çırpın. Un ve diğer malzemeleri de sırayla ekleyerek çırpmaya devam edin. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru tepsilere eşit şekilde dökün. Döktüğünüz hamuru bir spatula yardımı ile tepsiye yayın. Tepsileri önceden ısıttığınız fırına atın. 7. dakikada fırını açarak tepsilerin yerini değiştirin. 3 dakika daha pişirdikten sonra fırını kapatıp kekleri fırından alın.
Keklerin üzerinde hafiften bombe oluşmuş olabilir. O bombeleri elinizle veya geniş bir spatula ile düzleştirebilirsiniz.
Kremayı buzdolabına koyduğunuz andan itibaren 1 saat geçtiyse kremayı buzdolabından alabilirsiniz. Bu sürede kekler de soğumuş olacaktır zaten.
Tüm kremayı bir kekin üstüne döküp spatula ile kekin her tarafına eşit şekilde yayın. Diğer keki de dikkatlice kaldırarak kremanın üstüne kapatın. Bu keki tam oturtarak buzdolabına atın. Tavsiyem en az bir gece buzdolabında beklemesi; çünkü gerçek lezzetini o zaman alıyor. Aynı gün yemek isterseniz de en az 2-3 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Kekleri bir bıçak ile eşit dikdörtgenlere ayırın. Servis tabağına alıp üstüne hazır meyveli sos dökerek servis edin. Meyveli sos süt dilimine dinamiklik kazandırıyor.
Kolay gelsin, afiyet olsun. 

9 Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma
Markette satılanından çok daha sağlıklı ve büyük meyve parçalarıyla çok daha lezzetli. Yapması çok kolay; beklemesi heyecanlı. Bu tarif sadece burada...

Malzemeler:

Çeyrek kutu süt kreması (50 ml)
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
10 adet dondurulmuş çilek
1 adet muz
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Hazırlanışı:

Süt, krema ve krem şantiyi derin bir kaba alıp çırpmaya başlayın. Malzemeler karışır karışmaz pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. Karışım koyulaşıp çırpıcıdan akmayacak şekilde olana kadar çırpın.
Dondurulmuş çilekleri keskin bir bıçakla dikkatlice küp şekeri büyüklüğünde doğrayın. Muzu da bu büyüklükte doğrayıp çilekle birlikte karışıma ekleyin.
Bir kaşık veya spatula ile tüm malzemeleri karıştırıp, dondurucuya atabileceğiniz bir kaba aktarın.
Gerçek lezzeti için en az bir gece buzlukta bekletin. Üstelik sorbe gibi iki üç saatte bir karıştırmanıza da gerek yok.
Servis etmeden önce dondurma kaşığını yapışmaması için ıslatın.
Ben meyve sosu dökerek servis ettim. Siz dilerseniz o şekilde ya da çikolata sosu dökerek de servis edebilirsiniz.
Evde yaptığınız bu dondurmanın bu kadar lezzetli olabileceğine siz bile şaşıracaksınız.
Mutlaka denemenizi istiyorum, siz de çocuklarınız da çok seveceksiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

9 Ev Yapımı Top Kek

Ev Yapımı Top Kek

Ev Yapımı Top Kek
Hazır satılan top kekten çok ama çok daha lezzetli...

Malzemeler:

2 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
50 Gr Tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı kuru üzüm
1 Çay bardağı ceviz
3 Yemek kaşığı kuş üzümü
2 Su bardağı un

Hazırlanışı:

Derin bir kaba sıvı yağ, tereyağı ve şekeri koyup çırpın. Yağ ve şeker bütünleşince yoğurt ve yumurtaları ekleyip bir süre daha çırpın.
Cevizi bir bıçakla küçük parçalara doğrayıp kuru üzüm ve kuş üzümü ile malzemelerin üstüne ekleyin.
2 su bardağından biraz eksik unu da ekleyerek yavaşça karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler bütünleşince kek hamurunu bir kaşık ile muffin kalıplarına dökün. Muffin kalıbı için hazır kağıt yok ise kalıbı yağlamanız gerekir.
Kalıba aktardığınız kek hamurunu 190 derecelik fırında kek çatlayıp üstü kızarana kadar pişirin.
Ben keki sıcak sevmediğim için soğumasını bekleyip öyle yiyorum, hatta bir gece bekledikten sonra daha da güzel oluyor. Ama siz sıcak seviyorsanız sıcak sıcak da yiyebilirsiniz.
Bildiğiniz top kekten gerçekten de çok daha lezzetli oldu. Afiyet olsun.

4 Pratik Tiramisu

Pratik Tiramisu

Pratik Tiramisu
Pratik ve çok lezzetli...

Malzemeler:

1 paket sade pandispanya keki
1 adet üçü bir arada kahve
Kakao

Muhallebi için:

2,5 bardak süt
200 gr labne peyniri
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya


Hazırlanışı:

Öncelikle muhallebiyi yapmaya başlayabiliriz.
Süt, un ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Muhallebide kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek karıştırın.
15 dakika soğuttuktan sonra labne peynirini ekleyip çırpın.

Kahveyi bir su bardağı sıcak suda eritin. Her iki pandispanyanın birer yüzünü kahve ile ıslatın.
Muhallebinin yarısını bir pandispanyanın üstüne dökerek yayın. Diğer pandispanyayı muhallebinin üstüne kapatarak kalan muhallebiyi de bu pandispanyanın üstüne dökerek kenarlarından taşırıp yayın.
En üste de dilediğiniz miktarda kakao serpin.
Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis etmenizi öneriyorum. Ertesi gün yenirse tadı daha da güzelleşir.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 Limon Aromalı Çilek Sorbe

Limon Aromalı Çilek Sorbe

Limon Aromalı Çilek Sorbe
Çileğin eşsiz tadı ve limon ferahlığı...

Malzemeler:

250 çilek
1 tatlı kaşığı süt reçeli veya 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım limonun kabuğu
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp bir güzel çekin. 
Çektiğiniz bu karışımı plastik bir kaba alarak dondurucuya atın.
3 saat boyunca her saat başı dondurucudan alarak karıştırın. Böylece buz tutmasını engellemiş olacaksınız.
Son kez karıştırdıktan sonra bir saat daha bekletin.
Dondurucudan alarak karıştırıp servis edebilir bu sıcak günlerde serinleyebilirsiniz.

10 Yaz Pastası

Yaz Pastası

Yaz Pastası
Bu pasta içinizi serinletecek...

Malzemeler:

1 Litre süt
10 Yemek kaşığı toz şeker
10 Yemek kaşığı irmik
1 Paket vanilya

1 Paket Eti Burçak Sultani

4 Su bardağı vişne suyu
1 çorba kasesi dolusu kiraz veya vişne
4 Yemek kaşığı mısır nişastası
6 Yemek kaşığı toz şeker

Yaz Pastası

Hazırlanışı:

4 su bardağı vişne suyunu, mısır nişastasını, kirazları ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. 
Kaynayana kadar yoğunlaşacaktır. Ocaktan alıp bu karışımı su ile ıslattığınız kek kalıbına dökün. 
1 paket burçak sultani bisküviyi elinizle veya rondo ile parçalayarak vişne vişne-kiraz karışımının üstüne yayın.

1 litre sütü tencereye alıp 10 yemek kaşığı şeker ile irmiği ekleyerek orta ateşte ocağa alın. 
Karışım yoğunlaşıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek biraz daha karıştırın.
İrmik muhallebisini de bisküvilerin üstüne yayarak pastayı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabına atın. Buzdolabında en az 2 saat soğutup pastayı kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Ama daha doygun bir tat için buzdolabında bir gece bekletmenizi tavsiye ederim.

Sıcak günlerde serinletici bir pasta seçeneği... Afiyet olsun.

4 Limonlu Konsantre Süt ve Lor

Limonlu Konsantre Süt ve Lor

Limonlu Konsantre Süt ve Lor
Bu tarif tamamen yanlışlık sonucu çıktı ortaya, başta her şeyi mahfettiğimi düşündüm ama iyi ki yanlışlık yapmışım dedim kendime. Konsantre süt (Süt reçeli) tarifini baharatingram.com'dan aldım. İpek Hanım'ın tarifine göre yapmaya başladım, kendimce bir şeyler katayım bari dedim. Aklıma limon geldi, süt ve pudra şekerini kaynatırken içine bir çay kaşığı dolusu kadar limon kabuğu rendeledim. O da bir baktım süt anında kesildi, her şeyi berbat ettim galiba dedim. Kesilen süt lor peynirine dönüştü hemen, aldım hemen süzdüm, geriye peynir altı suyu ve pudra şekeri kalmış oldu. Neyseki uzun süre uğraşsam da limon aromalı bir süt konsantrem ve limon aromalı tatlı lor peynirim oldu. Eşim lor peynirini pek beğenmese de ben ikisini de çok sevdim. Denemenizi mutlak surette öneriyorum.

Malzemeler: 

600-700 gr süt
400 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

Süt, pudra şekeri ve tereyağını geniş bir tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Limon aromalı istemiyorsanız limon kabuğu kullanmayın sakın.
Karışım kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini atın. Süt bir dakika içinde kesilmeye başlayacak. Süt kesildikten sonra lor peynirini almak için hemen süzün. Loru ayırdıktan sonra karışımı tekrar tencereye alarak orta ateşte kaynatmaya devam edin. Bu sürede tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemi yaklaşık 25-30 dakika sürüyor. Bu süreden sonra ocağın altını tamamen kısın ve karıştırmayın.
Karışım biraz köpürmeye başlayacak, bu şekilde de 5 dakika kaynadıktan sonra hemen ocaktan alarak bir kase veya kavanoza alın. Soğuyunca ipeksi bir kıvam alıyor.
Konsantre sütü sabah kahvaltıda reçel niyetine kullanabilirsiniz. Ayrıca dondurma yapımında da kullanılıyormuş. Dondurma yapınca inşallah yine buradan paylaşacağım sizlerle.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

12 Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta
Hafif olduğu kadar pratik bir pasta...

Malzemeler

1 paket kedi dili

Çikolatalı sos için:

Yarım kg süt
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı şeker
50 gr bitter çikolata


Krema için:

200 mil krema (1 paket)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Kedi dillerini ikiye bölerek bir borcam kabının tamamını kaplayacak kadar dizin.
Bir tencereye bitter çikolata hariç çikolata sos malzemelerini koyup kaynayana kadar çırpın.
Tenceredeki karışım kaynar kaynamaz bitter çikolatayı içine aratarak ocağın altını kapatın.
Çikolata eriyince sosu iyice karıştırarak kedi dillerinin üstüne döküp iyice yayın.

200 mil. krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini krem şanti kıvamı alana kadar çırpın.
Çikolata sos soğuduysa kremayı sosun üzerine dökeren kremayı da iyice yayın.
Buzdolabında en az  bir saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Ben kremanın üstü için dondurulmuş nar taneleri tercih ettim, siz dilerseniz başka bir şeyle de süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı
Bu imam sarığı çok başka...

Malzemeler 

Kek için:

1 su bardağı un

4 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı su

Krema:

3 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:

100 gr bitter çikolata

Hindistan cevizi

Çilek Sos malzemeleri:

18-20 adet çilek

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Çilek Soslu İmam Sarığı

Hazırlanışı:

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 

Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma iilave ederek çırpmaya devam edin.

Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kağıdı serili bir tepsiye dökün.

Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.

Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 

Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış kısmına da bir kaşık yardımıyla krema sürün. 

Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 

Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını hindistan cevizine bulayın.

100 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir kaşık kadar çikolata sürün.

Çilekleri ve bir kaşık pudra şekerini rondodan geçirin.

Servis edeceğiniz tabağa bu sostan dökerek imam sarığını bu sosa oturtun. 

Bu sosla imam sarığının çok daha lezzetli olduğunu kendiniz de göreceksiniz. 

Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Sürpriz Puding

Sürpriz Puding

Sürpriz Puding
Bu pudingin içinde çocukluğunuzun belki de en güzel lezzeti saklı, çok seveceksiniz.

Malzemeler:

1 paket vanilyalı puding (başka aromalı puding önermiyorum)
4 su bardağı süt
5 adet Eti cin


Hazırlanışı:

Pudingi paketteki talimatlara göre hazırlamaya başlayın.
Eti cinleri paketinden çıkartıp hazırda bekletin.
Pudingin hazır olmasına yakın yarım su bardağı kadar sütü bir kaseye koyun.
Sufle kabında yapacaksanız 5, daha geniş bir kasede yapacaksanız 4 adet kaseye ihtiyacınız olacak.
Kaseleri su ile ıslatın.
Puding olur olmaz her kaseye yarıya gelecek kadar puding koyun.
Eti cinleri sütle iyice ıslatarak pudinglerin üstüne koyun. ( Fotoğraftaki gibi kaselerden çıkararak servis etmek isterseniz pudingleri ters koymanız gerekiyor, kaselerde servis edecekseniz düz koyabilirsiniz.)
Eti cinleri koyduktan sonra kalan pudingi kaselere pay ederek eti cinlerin üstünü kapatın.
Pudingler soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat kadar soğutmanızı tavsiye ederim. Hem daha lezzetli olur hem de kaseden daha kolay çıkar.

Çocukluğunda eti cin sevmeyen sanırım yoktur, bu tarifi hem siz hem de çocuklarınız çok sevecek. Üstelik ucuz ve çok pratik bir tatlı seçeneği.
Afiyet olsun, sağlıcakla...

2 Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Patlaması
Tatlı krizleri için en pratik ve en lezzetli yol: Nutella Dolgulu Çilek; Bir Lezzet Patlaması...

Malzemeler: 

Çilek

Nutella

Hazırlanışı:

Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarını bir bıçak ile kesin.

Uç kısımlarından çileğin alt tarafına kadar derin bir kesik atın.

Nutellayı bir krema torbası veya poşet ile de doldurabilirsiniz.

Nutellayı hazırladıktan sonra bir elinizle o kesiği genişleterek kesiğin içine nutella doldurup üstten taşmasını sağlayın. Böylece patlayan bir volkan gibi görünecektir, ama lezzet volkanı.

Özellikle hiç beklenmedik durumlarda tatlı ihtiyacınızı gidermeniz için en pratik ve en lezzetli yol...

Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta
Bu pastaya bayılacaksınız...

Malzemeler

Mereng için: 

4 yumurta akı

150 gr şeker

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 paket vanilin

80 gr badem unu

60 gr file badem

Krema için:

200 ml krema (1 paket)

100 gr çilek

Yarım çorba kaşığı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

Limonlu, Çilek Kremalı Unsuz Mereng Rulo Pasta

Hazırlanışı:

Dört yumurta kabını derince bir kaba alın. Bir fiske tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Yumurtaları çırparken azar azar şekeri ekleyin.

Yumurta akı kabarıp köpük kıvamına geldikten sonra badem unu, vanilya ve elma sirkesini ekleyip bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdı serip yumurta akı karışımını kağıda yayın.

File bademlerini serpip 170 derecelik fırına atın.

Karışımın üstü kızarana kadar pişirin. (Fırına göre 20-30 dk. arası değişebilir)

Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Karışım fırında iken çilekli kremayı hazırlayabilirsiniz.

Derince bir kaba kremayı, yarım çorba kaşığı pudra şekerini ve rendelediğiniz bir limonun kabuğunu koyup çırpmaya başlayın. Krema yoğunlaşıp kabarana kadar çırpın. 

100 gr çileği bir çatal yardımıyla kabaca ezin. Ezdiğiniz çilekleri kremaya ekleyerek kremayı bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir müddet buzdolabında soğutun.

Mereng soğuduysa fırın kağıdı üste gelecek şekilde ters çevirin. Kağıdı merengten ayırın. Soğuyan çilekli kremayı merengin üzerine yayın.

Çilekli kremayı yaydıktan sonra merengi dikkatlice rulo gibi sarın. 

Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. 

Eşim bu tarifi Turkmax Gurme kanalında Küçük Mutfak Sırları adlı programdan öğrenmiş. 

El birliğiyle yaptık bu pastayı. Çok hafif, çok lezzetli oldu.

Sizlerinde seveceğini umuyoruz.

Kolay gelsin, afiyet olsun.