3 Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe

Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe

Vanilya Aromalı Karpuz Sorbe
Ramazan ayı mönü önerilerimi okuduysanız listede değişmeyen tek şeyin karpuz olduğunu da fark etmişsinizdir. Yaz mevsiminde karpuzdan daha iyi meyve yoktur sanırım, özellikle de ramazan ayında.
Hem iftarda hem de sahurda mutlaka karpuz yiyorum. İftar ve sahurdan bir saat kadar önce derin dondurucuya atıyorum karpuzu. Çıkardığımda hafiften buzlanmış oluyor. Bu da benim için ramazanın en büyük keyfi sanırım. Karpuzu bu kadar seviyor ve tüketiyorken sorbesini yapmamak olmazdı sanırım. Bu seferki sorbemiz vanilya aromalı ve nar ekşili. Çok seveceksiniz.

Malzemeler (2-4 Kişilik):

4 dilim karpuz (Her dilim iki cm kalınlığında)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 paket toz vanilya

Hazırlanışı:

Karpuz dilimlerinin çekirdeklerini temizleyin.
İki karpuz dilimini doğrayıp diğer tüm malzemelerle rondoya atıp bir iki dakika kadar çekin.
Çekilmiş haline baktığınızda fazla sulu olduğunu göreceksiniz.
Hemen diğer iki dilim karpuzu doğrayın. Doğradığınız karpuz parçalarının tek tek suyunu sıkın.
Karpuz parçalarından çıkan posayı rondo kabına atın.
Karışımı 3-4 dakika düşük hızda tekrar çekin.
Bu sefer yoğunlaştığını göreceksiniz. Karışımı olduğu gibi plastik bir kaba boşaltın.
Kabı buzluğa atıp en az 3-4 saat soğumaya bırakın. Bu süreden sonra çıkardığınızda muhtemelen sorbe kıvamına gelmiş olacaktır. Sorbeyi karıştırıp soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
Serinlik dolu günler, afiyet olsun. 

6 Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe

Şekersiz Şeftali Sorbe
Mübarek Ramazan Ayı'nın yaz mevsimine denk gelmesinden dolayı açlıktan çok susuyoruz. Dolayısıyla serinleme ihtiyacı hissediyoruz.
Ben de bu sorbeyi çok susadığım bir anda yapmaya karar verdim. Madem şu an serinleyemiyorum en azından iftarda serinleyecek bir şeyler yapayım dedim. Buzdolabında şeftali vardı. Hiç araştırmadım yapan var mıdır, güzel olur mu acaba diye? Hemen yapayım da iftara yetişsin dedim. Açıkçası tadının iyi olacağını düşünmüyordum. İftarda tam kıvamına gelmişti. Yediğimde "Ben bunu daha önce neden yapmadım ki" diye sordum kendime. Şekersiz ve sadece üç malzeme ile bu kadar lezzetli bir sorbe olacağı aklıma bile gelmemişti. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz tamamen doğal üç malzemeden oluşan bu sorbeye bayılacaksınız. Hatta bu yazıyı okur okumaz yapmaya başlamanızı tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 

4 adet şeftali
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın. Bal, yoğurt ve şeftaliyi 3 dakika boyunca rondodan geçirin. Plastik bir kapta buzluğa atın. Yaklaşık 3-4 saatte tam kıvamına geliyor. Eğer yenmeyecek kadar sertleşmişsse dışarıda sadece 10-15 dakika bekleyince yenecek kıvama geliyor.
Tadının ne kadar lezzetli olduğuna siz de şaşıracaksınız. Üstelik çok sağlıklı. Afiyet olsun.

4 Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz
Yapabileceğiniz en pratik tatlı bu olsa gerek. Özellikle çilek ve kiraz sevenlerin bayılacağı pratik mi pratik lezzetli mi lezzetli bir tatlı oldu bu.
Ansızın misafiriniz mi geldi? Onlara ne ikram edeceğim diye hiç dert etmenize gerek yok. Yeter ki dondurucunuzda devamlı milföy hamuru ve başta çilek olmak üzere dondurulmuş birkaç çeşit meyve olsun. Ben derin dondurucu da kiraz, çilek ve nar bulunduruyorum. Nar çekirdekli olduğu için pek uygun değil bu pasta için ama çilek, kiraz veya vişne mükemmel oluyor.
Buzdolabınızda milföy varsa evdeki meyvelerden de hemen bu yazıyı okuduktan sonra deneyebilirsiniz çünkü yapması hiç zaman almıyor, meyvelerin de dondurulmuş olması şart değil. Şimdiden afiyet olsun diyeyim.

Malzemeler:

Milföy Hamuru
Çilek, kiraz, vişne veya kayısı (hangisi varsa)
Pudra şekeri

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye getirip açın.
Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp birkaç dakika yumuşamasını bekleyin. Meyveleri buzluktan çıkaracaksanız onları da milföyle birlikte çıkarın. Milföy de meyveler de hemen yumuşamaya başlıyor zaten.
Dilediğiniz kadar milföyün üstüne birer tatlı kaşığı kadar pudra şekeri serpin.
Milföylerin üstünü kapatacak kadar meyve koyun. Milföyleri kenarlarından içeri doğru kıvırın.
Birer tatlı kaşığı pudra şekerini meyvelerin de üstüne serperek önceden ısıttığınız fırına atın.
Milföylerin kenarlarından kabarıp hafiften kızardığını gördüğünüz an fırından çıkarabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakika sürüyor.
Fırından çıkarıp üstüne biraz daha pudra şekeri serpip fesleğen yaprakları ile servis edebilirsiniz.
Mükemmel görünümlü, çok lezzetli ve çok pratik bir tatlı seçeneği.
Afiyet olsun, sağlıcakla kalın.

Pratik Milföy'de Çilek-Kiraz

6 Meyve Soslu Süt Dilimi

Meyve Soslu Süt Dilimi

Meyve Soslu Süt Dilimi
Daha az yağlı, daha az şekerli. Meyve sosunun kattığı dinamik lezzet...

Malzemeler:

1 Su bardağu un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı Pudra Şekeri
1 Su bardağı ev yoğurdu
3 Yumurta
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket hazır meyve sosu

Krema için:

2 Paket süt kreması
2 Poşet krem şanti
2 Yemek kaşığı labne peyniri
1,5 Yemek kaşığı bal
1-2 Damla limon suyu

Hazırlanışı:

İlk önce kremasını hazırlamakta fayda var; çünkü kremanın buzdolabında soğuması gerekiyor.
Krema malzemelerini derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın. Kremanın çırpıcıdan akmayacak bir yoğunlukta olması gerekiyor. Krema hazırsa buzdolabına atın.

Fırını 225 dereceye ayarlayın.
Pudra şekeri ve yumurtaları beş dakika aralıksız olarak çırpın. Un ve diğer malzemeleri de sırayla ekleyerek çırpmaya devam edin. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru tepsilere eşit şekilde dökün. Döktüğünüz hamuru bir spatula yardımı ile tepsiye yayın. Tepsileri önceden ısıttığınız fırına atın. 7. dakikada fırını açarak tepsilerin yerini değiştirin. 3 dakika daha pişirdikten sonra fırını kapatıp kekleri fırından alın.
Keklerin üzerinde hafiften bombe oluşmuş olabilir. O bombeleri elinizle veya geniş bir spatula ile düzleştirebilirsiniz.
Kremayı buzdolabına koyduğunuz andan itibaren 1 saat geçtiyse kremayı buzdolabından alabilirsiniz. Bu sürede kekler de soğumuş olacaktır zaten.
Tüm kremayı bir kekin üstüne döküp spatula ile kekin her tarafına eşit şekilde yayın. Diğer keki de dikkatlice kaldırarak kremanın üstüne kapatın. Bu keki tam oturtarak buzdolabına atın. Tavsiyem en az bir gece buzdolabında beklemesi; çünkü gerçek lezzetini o zaman alıyor. Aynı gün yemek isterseniz de en az 2-3 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Kekleri bir bıçak ile eşit dikdörtgenlere ayırın. Servis tabağına alıp üstüne hazır meyveli sos dökerek servis edin. Meyveli sos süt dilimine dinamiklik kazandırıyor.
Kolay gelsin, afiyet olsun. 

9 Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma
Markette satılanından çok daha sağlıklı ve büyük meyve parçalarıyla çok daha lezzetli. Yapması çok kolay; beklemesi heyecanlı. Bu tarif sadece burada...

Malzemeler:

Çeyrek kutu süt kreması (50 ml)
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
10 adet dondurulmuş çilek
1 adet muz
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ev Yapımı Meyve Şöleni Dondurma

Hazırlanışı:

Süt, krema ve krem şantiyi derin bir kaba alıp çırpmaya başlayın. Malzemeler karışır karışmaz pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. Karışım koyulaşıp çırpıcıdan akmayacak şekilde olana kadar çırpın.
Dondurulmuş çilekleri keskin bir bıçakla dikkatlice küp şekeri büyüklüğünde doğrayın. Muzu da bu büyüklükte doğrayıp çilekle birlikte karışıma ekleyin.
Bir kaşık veya spatula ile tüm malzemeleri karıştırıp, dondurucuya atabileceğiniz bir kaba aktarın.
Gerçek lezzeti için en az bir gece buzlukta bekletin. Üstelik sorbe gibi iki üç saatte bir karıştırmanıza da gerek yok.
Servis etmeden önce dondurma kaşığını yapışmaması için ıslatın.
Ben meyve sosu dökerek servis ettim. Siz dilerseniz o şekilde ya da çikolata sosu dökerek de servis edebilirsiniz.
Evde yaptığınız bu dondurmanın bu kadar lezzetli olabileceğine siz bile şaşıracaksınız.
Mutlaka denemenizi istiyorum, siz de çocuklarınız da çok seveceksiniz.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

9 Ev Yapımı Top Kek

Ev Yapımı Top Kek

Ev Yapımı Top Kek
Hazır satılan top kekten çok ama çok daha lezzetli...

Malzemeler:

2 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
50 Gr Tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı kuru üzüm
1 Çay bardağı ceviz
3 Yemek kaşığı kuş üzümü
2 Su bardağı un

Hazırlanışı:

Derin bir kaba sıvı yağ, tereyağı ve şekeri koyup çırpın. Yağ ve şeker bütünleşince yoğurt ve yumurtaları ekleyip bir süre daha çırpın.
Cevizi bir bıçakla küçük parçalara doğrayıp kuru üzüm ve kuş üzümü ile malzemelerin üstüne ekleyin.
2 su bardağından biraz eksik unu da ekleyerek yavaşça karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler bütünleşince kek hamurunu bir kaşık ile muffin kalıplarına dökün. Muffin kalıbı için hazır kağıt yok ise kalıbı yağlamanız gerekir.
Kalıba aktardığınız kek hamurunu 190 derecelik fırında kek çatlayıp üstü kızarana kadar pişirin.
Ben keki sıcak sevmediğim için soğumasını bekleyip öyle yiyorum, hatta bir gece bekledikten sonra daha da güzel oluyor. Ama siz sıcak seviyorsanız sıcak sıcak da yiyebilirsiniz.
Bildiğiniz top kekten gerçekten de çok daha lezzetli oldu. Afiyet olsun.

4 Pratik Tiramisu

Pratik Tiramisu

Pratik Tiramisu
Pratik ve çok lezzetli...

Malzemeler:

1 paket sade pandispanya keki
1 adet üçü bir arada kahve
Kakao

Muhallebi için:

2,5 bardak süt
200 gr labne peyniri
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya


Hazırlanışı:

Öncelikle muhallebiyi yapmaya başlayabiliriz.
Süt, un ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Muhallebide kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek karıştırın.
15 dakika soğuttuktan sonra labne peynirini ekleyip çırpın.

Kahveyi bir su bardağı sıcak suda eritin. Her iki pandispanyanın birer yüzünü kahve ile ıslatın.
Muhallebinin yarısını bir pandispanyanın üstüne dökerek yayın. Diğer pandispanyayı muhallebinin üstüne kapatarak kalan muhallebiyi de bu pandispanyanın üstüne dökerek kenarlarından taşırıp yayın.
En üste de dilediğiniz miktarda kakao serpin.
Buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra servis etmenizi öneriyorum. Ertesi gün yenirse tadı daha da güzelleşir.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 Limon Aromalı Çilek Sorbe

Limon Aromalı Çilek Sorbe

Limon Aromalı Çilek Sorbe
Çileğin eşsiz tadı ve limon ferahlığı...

Malzemeler:

250 çilek
1 tatlı kaşığı süt reçeli veya 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım limonun kabuğu
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri rondo kabına alıp bir güzel çekin. 
Çektiğiniz bu karışımı plastik bir kaba alarak dondurucuya atın.
3 saat boyunca her saat başı dondurucudan alarak karıştırın. Böylece buz tutmasını engellemiş olacaksınız.
Son kez karıştırdıktan sonra bir saat daha bekletin.
Dondurucudan alarak karıştırıp servis edebilir bu sıcak günlerde serinleyebilirsiniz.

10 Yaz Pastası

Yaz Pastası

Yaz Pastası
Bu pasta içinizi serinletecek...

Malzemeler:

1 Litre süt
10 Yemek kaşığı toz şeker
10 Yemek kaşığı irmik
1 Paket vanilya

1 Paket Eti Burçak Sultani

4 Su bardağı vişne suyu
1 çorba kasesi dolusu kiraz veya vişne
4 Yemek kaşığı mısır nişastası
6 Yemek kaşığı toz şeker

Yaz Pastası

Hazırlanışı:

4 su bardağı vişne suyunu, mısır nişastasını, kirazları ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. 
Kaynayana kadar yoğunlaşacaktır. Ocaktan alıp bu karışımı su ile ıslattığınız kek kalıbına dökün. 
1 paket burçak sultani bisküviyi elinizle veya rondo ile parçalayarak vişne vişne-kiraz karışımının üstüne yayın.

1 litre sütü tencereye alıp 10 yemek kaşığı şeker ile irmiği ekleyerek orta ateşte ocağa alın. 
Karışım yoğunlaşıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek biraz daha karıştırın.
İrmik muhallebisini de bisküvilerin üstüne yayarak pastayı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabına atın. Buzdolabında en az 2 saat soğutup pastayı kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Ama daha doygun bir tat için buzdolabında bir gece bekletmenizi tavsiye ederim.

Sıcak günlerde serinletici bir pasta seçeneği... Afiyet olsun.

4 Limonlu Konsantre Süt ve Lor

Limonlu Konsantre Süt ve Lor

Limonlu Konsantre Süt ve Lor
Bu tarif tamamen yanlışlık sonucu çıktı ortaya, başta her şeyi mahfettiğimi düşündüm ama iyi ki yanlışlık yapmışım dedim kendime. Konsantre süt (Süt reçeli) tarifini baharatingram.com'dan aldım. İpek Hanım'ın tarifine göre yapmaya başladım, kendimce bir şeyler katayım bari dedim. Aklıma limon geldi, süt ve pudra şekerini kaynatırken içine bir çay kaşığı dolusu kadar limon kabuğu rendeledim. O da bir baktım süt anında kesildi, her şeyi berbat ettim galiba dedim. Kesilen süt lor peynirine dönüştü hemen, aldım hemen süzdüm, geriye peynir altı suyu ve pudra şekeri kalmış oldu. Neyseki uzun süre uğraşsam da limon aromalı bir süt konsantrem ve limon aromalı tatlı lor peynirim oldu. Eşim lor peynirini pek beğenmese de ben ikisini de çok sevdim. Denemenizi mutlak surette öneriyorum.

Malzemeler: 

600-700 gr süt
400 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

Süt, pudra şekeri ve tereyağını geniş bir tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Limon aromalı istemiyorsanız limon kabuğu kullanmayın sakın.
Karışım kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini atın. Süt bir dakika içinde kesilmeye başlayacak. Süt kesildikten sonra lor peynirini almak için hemen süzün. Loru ayırdıktan sonra karışımı tekrar tencereye alarak orta ateşte kaynatmaya devam edin. Bu sürede tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemi yaklaşık 25-30 dakika sürüyor. Bu süreden sonra ocağın altını tamamen kısın ve karıştırmayın.
Karışım biraz köpürmeye başlayacak, bu şekilde de 5 dakika kaynadıktan sonra hemen ocaktan alarak bir kase veya kavanoza alın. Soğuyunca ipeksi bir kıvam alıyor.
Konsantre sütü sabah kahvaltıda reçel niyetine kullanabilirsiniz. Ayrıca dondurma yapımında da kullanılıyormuş. Dondurma yapınca inşallah yine buradan paylaşacağım sizlerle.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

12 Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta

Kremalı Kedi Dili Pasta
Hafif olduğu kadar pratik bir pasta...

Malzemeler

1 paket kedi dili

Çikolatalı sos için:

Yarım kg süt
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı şeker
50 gr bitter çikolata


Krema için:

200 mil krema (1 paket)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Kedi dillerini ikiye bölerek bir borcam kabının tamamını kaplayacak kadar dizin.
Bir tencereye bitter çikolata hariç çikolata sos malzemelerini koyup kaynayana kadar çırpın.
Tenceredeki karışım kaynar kaynamaz bitter çikolatayı içine aratarak ocağın altını kapatın.
Çikolata eriyince sosu iyice karıştırarak kedi dillerinin üstüne döküp iyice yayın.

200 mil. krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini krem şanti kıvamı alana kadar çırpın.
Çikolata sos soğuduysa kremayı sosun üzerine dökeren kremayı da iyice yayın.
Buzdolabında en az  bir saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Ben kremanın üstü için dondurulmuş nar taneleri tercih ettim, siz dilerseniz başka bir şeyle de süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı

Çilek Soslu İmam Sarığı
Bu imam sarığı çok başka...

Malzemeler 

Kek için:

1 su bardağı un

4 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı su

Krema:

3 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

yarım su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yumurtanın sarısı

Kaplama malzemeleri:

100 gr bitter çikolata

Hindistan cevizi

Çilek Sos malzemeleri:

18-20 adet çilek

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Çilek Soslu İmam Sarığı

Hazırlanışı:

Yarım su bardağı şeker ve dört yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. 

Un, vanilya, kakao ve 3 yemek kaşığı suyu da bu karışıma iilave ederek çırpmaya devam edin.

Karışımı akışkan kek hamuru kıvamına gelince, yağlı fırın kağıdı serili bir tepsiye dökün.

Kek hamurunu 170 derecelik fırında üstü kabarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa kek tamamdır.

Keki soğumaya bırakıp kremayı hazırlamaya geçebiliriz.

Krema malzemelerini önce tencerede bir çırpıcı ile karıştırıp ocağa alın. Bu karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan bir dakika kadar sonra ocaktan alıp bir süre daha karıştırın.

Bir su bardağı ile kekleri kesebiliriz. Bardağın ağız kısmını ıslatarak yuvarlaklar kekler kesin. Yaklaşık olarak 18-20 adet yuvarlak kek çıkacaktır. 

Bu keklerin yarısına hazırladığınız kremadan bir yemek kaşığı kadar koyarak diğer bir kekle üstünü kapatın.
Kremayı tekrar yumuşayana kadar çırpın.
Kremalı kekin dış kısmına da bir kaşık yardımıyla krema sürün. 

Tüm kekleri bu şekilde hazırlayın. 

Hindistan cevizini bir kaba döküp keklerin dış kısmını hindistan cevizine bulayın.

100 gr çikolatayı benmari usulü eriterek her bir kekin üstüne bir kaşık kadar çikolata sürün.

Çilekleri ve bir kaşık pudra şekerini rondodan geçirin.

Servis edeceğiniz tabağa bu sostan dökerek imam sarığını bu sosa oturtun. 

Bu sosla imam sarığının çok daha lezzetli olduğunu kendiniz de göreceksiniz. 

Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Sürpriz Puding

Sürpriz Puding

Sürpriz Puding
Bu pudingin içinde çocukluğunuzun belki de en güzel lezzeti saklı, çok seveceksiniz.

Malzemeler:

1 paket vanilyalı puding (başka aromalı puding önermiyorum)
4 su bardağı süt
5 adet Eti cin


Hazırlanışı:

Pudingi paketteki talimatlara göre hazırlamaya başlayın.
Eti cinleri paketinden çıkartıp hazırda bekletin.
Pudingin hazır olmasına yakın yarım su bardağı kadar sütü bir kaseye koyun.
Sufle kabında yapacaksanız 5, daha geniş bir kasede yapacaksanız 4 adet kaseye ihtiyacınız olacak.
Kaseleri su ile ıslatın.
Puding olur olmaz her kaseye yarıya gelecek kadar puding koyun.
Eti cinleri sütle iyice ıslatarak pudinglerin üstüne koyun. ( Fotoğraftaki gibi kaselerden çıkararak servis etmek isterseniz pudingleri ters koymanız gerekiyor, kaselerde servis edecekseniz düz koyabilirsiniz.)
Eti cinleri koyduktan sonra kalan pudingi kaselere pay ederek eti cinlerin üstünü kapatın.
Pudingler soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat kadar soğutmanızı tavsiye ederim. Hem daha lezzetli olur hem de kaseden daha kolay çıkar.

Çocukluğunda eti cin sevmeyen sanırım yoktur, bu tarifi hem siz hem de çocuklarınız çok sevecek. Üstelik ucuz ve çok pratik bir tatlı seçeneği.
Afiyet olsun, sağlıcakla...

2 Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Volkanı-Nutella Çilek Aşkı

Lezzet Patlaması
Tatlı krizleri için en pratik ve en lezzetli yol: Nutella Dolgulu Çilek; Bir Lezzet Patlaması...

Malzemeler: 

Çilek

Nutella

Hazırlanışı:

Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarını bir bıçak ile kesin.

Uç kısımlarından çileğin alt tarafına kadar derin bir kesik atın.

Nutellayı bir krema torbası veya poşet ile de doldurabilirsiniz.

Nutellayı hazırladıktan sonra bir elinizle o kesiği genişleterek kesiğin içine nutella doldurup üstten taşmasını sağlayın. Böylece patlayan bir volkan gibi görünecektir, ama lezzet volkanı.

Özellikle hiç beklenmedik durumlarda tatlı ihtiyacınızı gidermeniz için en pratik ve en lezzetli yol...

Afiyet olsun, sağlıcakla.

6 Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta

Çilekli Mereng Pasta
Bu pastaya bayılacaksınız...

Malzemeler

Mereng için: 

4 yumurta akı

150 gr şeker

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 paket vanilin

80 gr badem unu

60 gr file badem

Krema için:

200 ml krema (1 paket)

100 gr çilek

Yarım çorba kaşığı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

Limonlu, Çilek Kremalı Unsuz Mereng Rulo Pasta

Hazırlanışı:

Dört yumurta kabını derince bir kaba alın. Bir fiske tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Yumurtaları çırparken azar azar şekeri ekleyin.

Yumurta akı kabarıp köpük kıvamına geldikten sonra badem unu, vanilya ve elma sirkesini ekleyip bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdı serip yumurta akı karışımını kağıda yayın.

File bademlerini serpip 170 derecelik fırına atın.

Karışımın üstü kızarana kadar pişirin. (Fırına göre 20-30 dk. arası değişebilir)

Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Karışım fırında iken çilekli kremayı hazırlayabilirsiniz.

Derince bir kaba kremayı, yarım çorba kaşığı pudra şekerini ve rendelediğiniz bir limonun kabuğunu koyup çırpmaya başlayın. Krema yoğunlaşıp kabarana kadar çırpın. 

100 gr çileği bir çatal yardımıyla kabaca ezin. Ezdiğiniz çilekleri kremaya ekleyerek kremayı bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir müddet buzdolabında soğutun.

Mereng soğuduysa fırın kağıdı üste gelecek şekilde ters çevirin. Kağıdı merengten ayırın. Soğuyan çilekli kremayı merengin üzerine yayın.

Çilekli kremayı yaydıktan sonra merengi dikkatlice rulo gibi sarın. 

Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. 

Eşim bu tarifi Turkmax Gurme kanalında Küçük Mutfak Sırları adlı programdan öğrenmiş. 

El birliğiyle yaptık bu pastayı. Çok hafif, çok lezzetli oldu.

Sizlerinde seveceğini umuyoruz.

Kolay gelsin, afiyet olsun.

2 Pudingli Kedi Dili Pasta

Pudingli Kedidili Pasta
Yaş pasta tadındaki bu kedi dili pastayı yapmak çok pratik, yemesi de bir o kadar keyifli...

Pudingli Kedi Dili Pasta

Malzemeler:

1 paket kedidili
1 poşet krem şanti
1 paket çilekli puding
1 Litre Süt
Süslemek için dilerseniz çilek

Hazırlanışı:

İlk önce soğuması için bir paket krem şantiyi paketteki talimatlara göre hazırlayıp buzdolabına atın.
Kare bir tepsi veya borcam kabı hazırlayın.
Derince bir kaba bir bardak kadar süt koyun.
1 kat olacak şekilde, kedi dillerini sütte ıslatıp tepsiye dizin.

Paketteki talimatlara uyarak pudingi hazırlayın. (750 ml, 3 su bardağı süt gerekiyor).
Pudingi ocaktan aldıktan sonra tepsiye dizdiğiniz kedi dillerinin üstüne pudingin yarısını döküp güzelce yayın.
Yaydığınız pudingin üzerine bir kat daha kedidili dizin. Bu ikinci katın üzerine kalan pudingi de dökerek güzelce yayın.
Buzdolabında soğuyan krem şantiyi de çıkararak en üste sürün. İsterseniz fotoğraftaki gibi çilekle de süsleyebilirsiniz.
Pudingli Kedi Dili Pastamız hazır, ancak buzdolabında en az yarım saat soğutup yerseniz daha iyi olur. Hatta bir sonraki gün çok daha lezzetli olur.
Bu pastayı yapmak yarım saat bile zaman almıyor. Tadı da biraz yaş pastayı andırıyor ancak bu pasta çok daha hafif.
Siz pudingi değiştirerek de yapabilirsiniz. Çok seveceğinize eminim.
Afiyet olsun, sağlıcakla.

4 Evde Süt Burger

 Evde Süt Burger
Özellikle de çocuklarınız için çok lezzetli bir tarif: Evde Süt Burger

Evde Süt Burger

Malzemeler (10 adet Evde Süt Burger içindir):

2 adet muz

Yarım çay bardağı süt

1 Yumurta

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı pudra şekeri

İç Kreması için:

Yarım paket süt kreması

Yarım paket krem şanti

1 tatlı kaşığı bal

1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle iç kremamızı hazırlamamız gerekiyor.

İç kreması için yazdığım tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğunlaşana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına alın.

2 adet muzu, sütü, yumurtayı, unu ve pudra şekerini rondo kabına alın. 

Tüm malzemeleri 2 dakika boyunca rondodan geçirin.

Yapışmaz bir tavayı ocağa alıp ısıtın.

Pankek yapmak için bir çorba kaşığı hamurdan alıp tavanın ortasına dökün ve hamurun ortasında kabarcıklar çıkana kadar hiç ellemeden bekleyin.

Kabarcıklar çıktıktan sonra ince bir spatula ile pankek hamurunu ters çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için spatula ile yavaşça kontrol edebilirsiniz.

20 adet pankek elde edene kadar bu işleme devam edin. 

Pankek yapımı bittikten sonra onları bir süre soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra dolaptaki iç kremayı çıkartarak 10 adet pankekin üstüne bu kremadan sürün. 

Kalan pankekler ile iç kremasının üstünü kapatın.

10 tane süt burger elde etmiş olacağız.

Bu süt burgerleri soğuması için en az bir saat buzdolabında bekletin.

Özellikle çocuklar olmak üzere herkes bu süt burgerleri çok ama çok sevecek. 

Yapması biraz zahmetli görünüyor ama emin olun bu zahmete fazlasıyla değiyor. 

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun. Sağlıcakla...

1 Çileğin Rüyası

Çileğin Rüyası
Çileğin tam zamanıyken tadını çıkartmak gerek. Bu tarif sizi hem serinletecek hem de size çileğin keyfini çıkartacak bir tarif... Çileğin Rüyası

Çileğin Rüyası

Malzemeler:

1 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
8-10 adet çilek
Yarım çay bardağı kadar Goji Beri (Goji beri Şart değil, 1 adet kivi de koyabilirsiniz)
Bir kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş taze Hindistan cevizi ( veya bir yemek kaşığı hazır Hindistan cevizi)
1,5 paket sade Petibör bisküvi

Üstü için:
2 paket meyveli sos, 6-8 adet çilek

Hazırlanışı:

Krem şanti ve sütü çırpın. Çırptığınız krem şantinin içine Hindistan cevizini, petibör bisküvilerini (elle kabaca ufalayarak), Goji Beri'yi veya kiviyi ve dilimlenmiş çilekleri koyun. Tüm malzemeyi yavaşça karıştırın.
Derin bir kaba dışarı 10 cm  taşacak şekilde streç film serin. Hazırladığınız karışımı bu kaba koyarak üstünü streç film ile kapatın ve kabı iki saat bekletmek üzere buzluğa atın.
İki saatin dolmasına yarım saat kala meyveli sosu hazırlayabilirsiniz.
Paketteki talimatlara göre meyveli sosu hazırlayın ve soğumaya bırakın. Çilekleri dilimleyin.
2 saatiniz dolunca karışımı buzluktan çıkarıp ters çevirin. Dilimlediğiniz çileklerle pastayı dilediğiniz gibi süsleyerek meyveli sosu pastanın üzerini kaplayacak şekilde dökün.
Dilimleyip Çilek Rüyası'nın tadına varın... Afiyet olsun... Sağlıcakla...

Çileğin Rüyası

0 Hindistan Cevizinde Dondurma

Geçen gün ilk defa hindistan cevizi aldım. Aldığıma da değdi. Hem kendi hem de içindeki suyun tadı güzeldi. Kırması da öyle zor olmadı. Bıçağı sert bir şekilde vurunca düzgün bir şekilde ikiye ayrıldı. Küçük parçasını nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma içinde dondurma servis etme fikri geldi. Çok da şık oldu. Olur da hindistan cevizi alırsanız denemenizi tavsiye ederim.

Hindistan Cevizinde Dondurma

Malzemeler:

Hindistan Cevizi
Dondurma
Dondurulmuş nar taneleri


Hazırlanışı :

Hindistan cevizini düzgün kırmak için sert bir bıçak kullanmanızı öneriyorum.
Hindistan cevizini ortadan ikiye kırın.
Her bir hindistan cevizi yarısına dondurma koyun.
Dondurmanın üstüne ve biraz da servis ettiğiniz tabağa dondurulmuş nar tanesi veya dilediğiniz başka bir şey serpin.
Çok şık bir sunum olacak. Afiyet olsun.

0 Çilek Aromalı Muffin

Çilek Aromalı Muffin
Özel günler için hazırlayabileceğiniz şık ve lezzetli bir muffin...

Çilek Aromalı Muffin

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
12-15 adet çilek
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt

Kreması için:
1 su bardağı pudra şekeri
25 gr kakao
Krema
Muffin sayısı kadar çilek

Hazırlanışı:

2 yumurta ve şekeri derin bir kapta kremamsı bir kıvam kazanana kadar çırpın. Süt ve çilekleri rondodan geçirin. Rondodan geçirdiğiniz süt ve çilekleri yumurta ve şeker karışımına dökün. Sıvı yağ, kabartma tozu, un ve vanilyayı da bu karışıma ekledikten sonra karışımı krep hamuru kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Hamur kıvama geldikten sonra, hamuru muffin kalıplarına dökün. Hamuru muffin kalıbının yarısı kadar koymayı unutmayın çünkü hamur 2-3 katı kadar kabaracaktır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Hamurun piştiğinden emin olmak için muffinlere kürdan batırıp çıkartın. Kürdan temiz bir şekilde çıktıysa muffin hazır demektir.
Muffinlerin piştiği sırada muffin üst kremasını hazırlayabiliriz.
Derin bir kaba pudra şekerini koyun.Kakaoyu ekleyip kremayı yavaş yavaş dökerek karışımı çırpın. Karışım istediğiniz kıvama gelince krema dökmeyi bırakın.
Muffinler piştikten sonra bir süre soğumaya bırakın. Muffinler soğuduktan sonra sıkma torbası veya bir poşet ile kakaolu krema karışımı muffinlerin üzerine gezdirin. Ardından bir bıçakla her bir çileği ucundan köküne, tamamen ayrılmayacak şekilde dilimleyin. Çilek dilimlerini yana doğru bastırarak her bir dilimin görünmesini sağlayın. Muffinlerin üstüne birer çilek koyup afiyetle yiyin. Dilerseniz muffinlere pudra şekeri serpebilir, hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun...